一碗去火解暑，兩碗美顏滋補，夏天喝它准沒錯

在南方有一種神奇的果子，因其形似水楊子，味似梅子，被取名為楊梅！它是我國本土水果之一，素有「初疑一顆值千金」的美譽。

楊梅，色澤誘紅，桂圓般大小，有淡紅的開胃酸，也有紅得發黑的成熟甜。

摘一顆塞嘴裡，像是長滿軟肉刺的果球，溜滑地在舌頭上翻轉接觸，輕輕一咬，酸甜的汁液被瞬間榨出，促使唾液腺不斷地分泌唾液。

夏天，又該喝點冰涼暢飲的東西了！美食君特別喜歡在冷飲店裡喝銀耳湯，甜甜糯糯，冰冰涼涼。

如果在家DIY就更爽啦，加點桃膠和楊梅，一碗去火解暑，兩碗美顏滋補，十分過癮~

楊 梅 玉 液 羹

楊梅/桃膠/銀耳/冰糖

1.銀耳和桃膠提前一夜泡發。將銀耳撕成小塊同桃膠一起放入電壓力鍋中。

2.加入冰糖，蓋蓋，按下煮飯鍵。

3.開蓋加入楊梅果肉並混合均勻。

出鍋後根據自己的口味調整甜度，待自然冷卻至室溫就可以放入冰箱冷藏啦~

味道雖好，但美食君的同事們卻害怕楊梅里白色的小蟲。其實，這都是果蠅的幼蟲，吃下去不僅對人體無害，反而是一種優質蛋白。

如果非常介意，就用鹽水浸泡，把小蟲子都逼出來再吃，但美食君覺得這樣楊梅的口感就減分了不少

還可以像美食君一樣分裝在各種好看的梅森杯里，蓋上蓋子，想喝時就拿一罐，方便又衛生！

1. 楊梅的挑選 —— 成熟度剛好是紫黑色，水分充足略帶反光，果體圓潤飽滿，硬朗不軟塌，聞起來沒有酒味，沒有奇怪形狀或白斑。如果不能一次性吃完，建議不要買太黑紅，即過熟的楊梅。

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