中國最好吃的燒雞，一年賣出幾千萬隻，不是所有的雞都叫道口燒雞

大吉大利，今天吃雞，這應該是身邊許多朋友經常掛在嘴邊的話語，遊戲的熱情同樣帶到生活當中，不僅工作更有幹勁，就連吃飯方面也對雞肉情有獨鍾。隨著天氣逐漸轉暖，要說在廚房當中製作炒雞或者燉雞之類的，肯定要承受煙熏火燎，想想就覺得恐怖，這個時候肯定就想到美味的燒雞，放在手邊隨時品嘗，打遊戲的時候補充能量才叫舒暢，其中最有名的肯定就是道口燒雞，可你知道這家燒雞現在每年都要製作幾千萬隻，依舊處於供不應求的狀態么？

潔凈的烹飪車間當中，工人們正在緊張的忙碌，即使是宰殺處理好的整雞，依舊要經過仔細的檢查，只為做到更好，吃的時候才能令人放心；淘洗的過程相當複雜，反覆多次的沖洗才能保證細小的骨頭渣和血水全部被洗凈，這樣做出來的燒雞才不帶絲毫的異味，聞著就令人口水直流。

要說道口燒雞以及別的百年老店，最為珍貴的肯定就是那鍋老湯，幾百年未曾斷火不說，還要精心挑選材料添加改良，一口大鍋當中可以盛放二百多斤煮熟的整雞，放進去之後有許多浮在表面，這個時候就要壓上特製的石塊，據說重量可是超過成年男子，足足有八十多公斤的，壓上之後所有的燒雞浸潤其中，入味才會更加的均勻。

鹵好的燒雞還要進行晾制，在這個過程當中溫度逐漸降低，不但更適合冷吃，口感和味道變得更好，真空包裝運往全國各地，即使放置很久依舊美味。

在多年的製作過程中也不停地創新，根據現代人的口感做出適當調整，不但有經典味道暢銷，新出的香辣味格外受年輕人的喜歡，無論拆開用來待客，還是直接拿出來品嘗，都是相當不錯的選擇。不知道你是否也喜歡吃道口燒雞，又是從什麼時候愛上的？

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