吃玉米時別把玉米胚芽扔掉，一起吃才不浪費，抗衰老增強免疫力

又到了吃玉米的時候了，各種各樣的玉米上市，讓吃貨們可以大飽口福了。在我國，玉米的產量十分豐富，隨著科技的發達，玉米的種類、顏色也越來越多。有最普通的黃色玉米、常見的白色玉米，還有非常好看的紫色玉米，顏色不一樣口感也有著差別。

每天吃一根，既解飽還可以給機體供給多種營養，可謂是非常好的養生食材。但現實生活中，出現了一種非常常見的現象，就是很多人在吃玉米的時候不會把整粒的玉米吃掉，總會留著一些。有的人故意這樣做，有的人則是因為吃的是黏玉米，真的不容易吃掉，才不得已留下一點。

有的人就想問了：吃玉米時，到底要不要把玉米粒整顆吃掉？

首先，我們先來了解下玉米剩下來的小黃渣究竟是什麼成分，它的真實身份是「玉米胚芽」。大家可不要小看這個部分，可以說它是玉米中的精華，是玉米粒中營養成分最高的地方。其營養價值非常高，含有脂肪酸、蛋白質、維生素E等等，具有抗衰老、保護心血管、增強免疫力等好處。

如果你吃玉米，只是為了玉米的營養，那麼就千萬不要捨棄這個部分，全吃掉才是不浪費的做法。如果你是為了口感，也不要捨棄這個部分，因為它吃起來也是嫩嫩的，非常好吃。

所以，吃玉米不浪費的做法就是啃得一乾二淨。那糖尿病患者可不可以吃玉米呢？

大多數人都覺得玉米是粗糧，如果吃不到煮玉米，還可以吃玉米製品，如平時經常吃的玉米片、玉米面等等。其實，這些都是有差別的，完整的玉米粒沒有經過再加工，這樣的玉米其血糖生成指數是55。

屬於低血糖生產指數的食物，糖尿病患者是可以適量吃的。如果是玉米片、玉米面等，這些是在整粒的玉米基礎上，再經過細細的打磨，從而變成的一種美食。雖然口感好了，但在加工的過程中，其營養或成分也跟著流失。

因此，如果是糖尿病患者吃玉米，最好的方式是吃煮玉米，當主食吃還會更好。至於玉米片、玉米片適量吃即可，因為它們的血糖生成指數還是在高血糖生成指數的範圍內。另外，對於其他粗糧也是一樣，吃原始的是最好的，可以避免食物的流失，延緩餐後的血糖水平，如燕麥、雜豆等等，都要注意這方面。

各位朋友，你是如何吃玉米的，會吃得乾乾淨淨嗎？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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