夏天到了，許多水果相繼上市，水果十分清甜，也成為了家家戶戶夏天必須吃的食品，但是大家殊不知，有一種水果卻對我們的身體造成一定的危害性，它稱為「水果之王」，卻吃壞了百名兒童，醫生呼籲不要再給娃亂吃。「它」是什麼呢？它就是荔枝。荔枝可謂夏天最受歡迎的水果，但是它卻含有兩種毒素，其中荔枝含有一種甘氨酸物質，它可以抑制人體內葡萄糖的合成，且降低血糖含量，所以血糖低的人千萬不要食用！所以小編給大家三個提醒，首先不要食用過多，然後不要空腹吃，最後就是選擇新鮮飽滿的荔枝，下面就和小編一起來學習下荔枝的挑選方法吧！

荔枝挑選

By 小廚娘日記

配料：

荔枝 300克

烹飪步驟：

1.如何挑選好荔枝？

2.看外皮顏色 外皮最好紅中透白，這種荔枝都是比較新鮮的； 如果外皮綠色，則荔枝還沒達到成熟期，最好不要購買！（果皮上出現黑色或者褐色說明荔枝已經變質）

3.看果皮，龜裂片 新鮮荔枝外皮水潤圓滑，如果果皮發乾，那麼荔枝一定存放時間過長，不新鮮； 要觀察荔枝的龜裂片（也就是我們所說的鱗片）; 鱗片相對較大並且規則，那麼荔枝的口感會相對較甜，口感佳； 如果鱗片比較小，分布不規則，這樣荔枝吃起來口感差，不甜！

4.看有沒有「 小蟲 」 觀察果柄和果皮交界的地方，這個部位最薄弱（害蟲經常趁虛而入），如果這個部位出現了害蟲或者蟲孔，說明裡面有害蟲，盡量不要購買！

5.看果核大小 看荔枝底部，如果底部比較尖的核比較小！（若底部比較圓的核比較大）

6.看荔枝枝葉青綠 盡量選購看荔枝葉比較青色的，如果葉子偏黃或者沒葉子，最好不要購買！

烹飪小貼士：

1、營養成分:含有葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸及蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素、維生素C、磷、鐵及檸檬酸等。

2、選購:新鮮荔枝的顏色-般不會很鮮艷，挑選時可以先在手裡輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性。

3、貯存:可以在荔枝噴上點水裝在塑料保鮮袋中放人冰箱貯存。

4、適宜人群:體質虛弱、病後津液不足、貧血者，脾虛腹瀉或老年人五更泄、胃寒疼痛者、口臭者。

5、不宜人群:出血病患者、女性妊娠及糖尿病患者。

參考文獻：常家輝《食物相宜相剋速查》

這樣的荔枝你還敢吃嗎？

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