一邊愛牛如命，一邊做全球最大牛肉出口國，這些年印度賣了多少牛

在很多人看來牛與羊、馬等動物都沒什麼區別，不過在印度，牛卻被「奉為神」，地位比人都要高。

牛在印度能享有如此高的地位，其實是因為印度人普遍信信奉印度教，而在印度教中，牛是印度教三大主神之一濕婆的坐騎。所以，牛在印度是神聖不可侵犯的。

印度人尊崇牛到什麼地步呢？

據說就算馬路中間站了一頭牛，也不會有人鳴笛，就算是救護車來了，也不能隨意驚動牛，要等這頭牛呆夠了，自願離開，交通才能恢復正常。還有當初麥當勞進軍印度，受到印度人的強烈抗議，最後麥叔不得已才特地為印度人推出了世界上獨一無二的素食漢堡。

不過有些違和的是，印度人一邊愛牛如命，另一邊又做全球最大的牛肉出口國。根據可靠數據，印度每年出口近400萬噸牛肉，這不是一個小數目，甚至一度使印度成為世界上最大的牛肉出口國。

難道印度人把牛當做聖物只是在掛嘴邊說說而已？說自己愛牛但又要賣牛的做法實在是令人費解。

事實上，印度的牛也是分等級的。在印度教教徒的眼中，大家都認為只有印度本地的瘤牛才會被稱為聖牛。所以，其他種類的牛就被送往屠宰場。

真正的聖牛的數量並不多，大多數牛都是可以用來販賣的。又因為印度人都不敢吃牛肉，所以，這些牛肉只能用來出口。在印度出口的牛肉中，絕大多數是水牛肉，其比例達到80%以上，因為物美價廉，在一些中東和一些發展中國家非常受歡迎。

此外還有另一個原因，就是印度人雖愛牛，但他們同時也遭受了很多的「牛罪」。比如巨量的牛無人管制，最後就是啃食莊稼、禍亂村莊，導致很多印度農民因此苦不堪言。

在今天的印度，愛牛的信仰也受到了經濟利益和消費趨勢的衝擊。許多年輕高種姓印度人開始對牛肉產生興趣，這在一定程度上刺激了印度國內的牛肉需求。

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