這菜我看到必買，婆婆還嫌我買貴了，吃過之後還讓我再買

我們家附近有一個農貿市場，品種非常的齊全，時不時的我都會和婆婆一起買點新鮮的食材，回來做給家人吃。我們這邊是內陸地區，海鮮食材比較少見，鮮活的價格一般都比較貴，這次看到有鰻魚乾賣，就毫不猶豫的買了幾斤，40一斤，婆婆還嫌我買貴了。

鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體所需的氨基酸，可以補虛養血，還含有豐富的鈣質，經常食用，能使血鈣值有所增加，家裡的老人孩子吃都不錯，而且肉質細嫩無大刺，也不擔心小孩吃。

鰻魚乾的做法也很多，可以清蒸也可以紅燒著吃，我家夏季一般都拿來與冬瓜一同烹制，還可以降暑氣，婆婆嘗了之後，讚不絕口，吃過之後還說下次碰到了還要買。

鰻魚乾冬瓜煲

配料:

冬瓜1斤、鰻魚乾半斤、薑片少許、小蔥2根、油少許、鹽2小勺、料酒少許、耗油少許、豆瓣醬1小勺

烹飪步驟:

1.準備好冬瓜和鰻魚乾

2.冬瓜去皮去籽切片，鰻魚乾洗凈

3.鍋里放入少許油，放入薑片和鰻魚乾翻炒

4.然後加入冬瓜

5.加入鹽，料酒，耗油和豆瓣醬

6.加入適量的水，中大火煮20分鐘

7.剩少許湯汁放入蔥花

8.盛出

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