婆婆用絕招，做出最正宗的陝西鍋盔，鍋盔炒辣椒，那叫一個香

鍋盔是陝西八大怪之一。人稱「鍋盔像鍋蓋」，干硬耐嚼，內酥外脆，香醇味美。對於一個超級愛吃麵食的人來說，各種的餅子，鍋盔都是我的最愛，配上剛出鍋的鍋盔更是另有一番風味，平時做的都是甜味鍋盔，今天加了鹽和花椒粉，便成了椒鹽味，吃起來味道也不錯呢。

食材：麵粉500克、鹽1勺、花椒粉1勺、酵母5克、食用鹼1克。

做法：

1、麵粉中放入鹽，花椒粉。

2、酵母用溫水溶解。

3、慢慢加入酵母水把麵粉和成麵糰。

4、和成比蒸饅頭面硬一點就好了。

5、蓋上保鮮膜醒發至兩倍大小就行。

6、把麵糰取出案板上加入少許食用鹼，不斷地揉面把鹼面揉勻。

7、再次揉成光滑的麵糰，將麵糰整成圓形，擀成厚點的圓餅。

8、直接把麵餅放入預熱好的平底鍋中，蓋上蓋子上下加熱等兩面定型了，中間翻動幾次用竹籤眨眼排氣。

9、全程小火，在烙餅過中，要不停的翻轉，以免焦糊了，烤至兩面金黃。

10、出鍋，對切成小塊。

11、大家不妨試試，做好的鍋盔無論是空口吃還是加醬之類的都是美美的，我炒了辣子夾鍋盔非常香。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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