糖尿病人經常吃南瓜，究竟升糖還是降糖？早點知道會更好

南瓜對糖尿病有好處嗎？這是許多糖尿病患者提出的問題。讓人幸福的消息是，屬於葫蘆科科的南瓜是糖尿病患者最好的食物之一，這個家族還包括黃瓜、香瓜等。

現在我們來看看為什麼南瓜在糖尿病患者的飲食中應該有一席之地。

首先，南瓜富含維生素C。維生素C可以用於控制糖尿病，是通過模擬糖尿病患者的胰島素來完成的。維生素C是模擬體內胰島素的良好來源，口服時可以幫助控制糖尿病。因此，由於南瓜的維生素C含量非常高，因此對糖尿病有好處。

其次，南瓜富含抗氧化劑。當體內胰島素分泌量很低時，將影響到碳水化合物、脂質和蛋白質的代謝，而代謝紊亂會導致氧化應激。因此，提供抗氧化劑被認為是治療糖尿病的方法之一。由於南瓜是一種很好的抗氧化劑，所以對糖尿病患者很有好處。

然後是葉酸。內皮功能障礙經常會發生在糖尿病患者身上，這將降低體內一氧化氮含量的水平。而葉酸可以幫助逆轉這一過程，使內皮細胞中的硝酸能夠發揮作用。南瓜富含葉酸，因而對於對抗糖尿病有益。

而且，南瓜中的煙酸和葫蘆巴鹼能夠改善胰島素抵抗，減緩糖尿病的進程。

再加上，南瓜果肉中含有許多必需的維生素和礦物質，如鉀、鐵、錳、維生素A、維生素C、核黃素和β-胡蘿蔔素，南瓜種子富含鐵和不飽和脂肪。由於上述種種原因，南瓜對糖尿病患者肯定是非常好的。

而且，雖然南瓜吃起來比較甜，但是它的血糖負荷非常低，半杯生南瓜塊的血糖負荷是2，半杯煮熟的南瓜是3，因而把它加入你的飲食中是相當安全的。不過是，任何東西過量都可能是壞的。如果吃太多南瓜種子，可能會引起消化不良和過敏。建議糖尿病患者在日常飲食中加入中等量的南瓜，以獲得更好的效果。

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