做韭菜盒子時，別直接拌餡，教你「一招」，韭菜顏色翠綠又入味

從小到大在我的印象中，媽媽和奶奶都特別喜歡做一種食物，她們經常會把這種食物當作饅頭吃，因為感覺製作方法沒有什麼技術含量，而且做出來的食物要比饅頭要好吃得許多，這種食物就是韭菜盒子，就像包餃子的樣子一樣，包好之後放在油鍋裡面炸一下，或者是放在電餅鐺裡面烤一下，口感就特別好。

雖然老媽和奶奶用的方法一樣，但是在製作的過程中，往裡面添加的東西是不太一樣的，導致做出來的韭菜盒子味道也有些不同，相比之下，我感覺還是老媽做出來的韭菜盒子會比較好吃一些，其實是因為老媽做的時候比奶奶多掌握了一個小妙招，讓做出來的韭菜盒子吃起來韭菜顏色翠綠，而且還非常的入味。

如果你也特別愛吃韭菜盒子這種食物的話，感覺自己在家裡做出來的韭菜盒子不好吃，那就來試試這個做法，口感一定不會讓你失望的。這種做法就是把雞蛋炒好之後，盡量弄的稍微碎一點，然後把韭菜控干水分之後切碎放進去，在這個時候千萬不要急著加入調料攪拌。

教你一招，先往裡面放入一丟丟小蘇打，用筷子順時針攪拌均勻，小蘇打可以在韭菜的表面形成一種「保護膜」，讓調料進去出不來，有效的保護韭菜的顏色不會破壞，還會讓韭菜變得更加的入味，攪拌均勻之後再加入調料拌餡。

然後準備好麵皮，把它們包裹起來，放在油鍋裡面炸三分鐘，美味的韭菜盒子就做好了，可能奶奶在做韭菜盒子的時候沒有放小蘇打，所以，做出來的韭菜盒子並不是那麼的入味，放不放小蘇打真的有很大的區別，不信的話，下次你可以試一下~

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