這幾道家常菜味道剛剛的，並且做法還非常簡單，快收藏吧

雙糊辣仔雞

材料：雞肉250克、食鹽適量、雞精5g、蔥10g、花椒5g、料酒20ml、澱粉10g、調和油適量、胡椒粉5g、紅椒25g、元貞糖5g、芝麻油5ml、柿子椒25g

做法

1、雞肉切絲，胡椒粉，鹽，料酒和澱粉放在地上備用，青椒切成條狀，洋蔥切絲。

2、冷油和胡椒慢火炒香

3、雞肉炒白魚後備用

4、姜蒜煸香油

5、青椒和洋蔥炒至軟。

6、加入雞肉，再加入鹽、糖、雞精和芝麻油鍋。

青椒雞雜

材料：雞雜（雞胗）250克，二荊條青椒圈100克，紅美人椒圈50克，子薑絲20克，鮮花椒10克。姜、蒜頭，鹽、料酒、雞精、生抽、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油、色拉油各適量。

做法：

1、雞雜先加鹽和醋搓洗乾淨，經刀工處理後納碗。

2. 鍋中燒油，五成熱時加入生薑，爆香

3. 把洗乾淨的雞雜加入鍋中翻炒，加鹽，炒干水分盛盤。

4. 鍋中少油，，油熱後加入切好的青椒絲、鹽、翻炒至青椒起白色泡。

5、放入雞雜快速翻炒，其間加耗油，鹽、雞精、醬油、生抽、花椒油調味，最後出鍋即成。

清淡豆腐蝦仁

做法：1. 嫩豆腐切塊，西蘭花撕小朵，鍋中燒開水放少許鹽，下豆腐和西蘭花焯片刻。

2. 蝦去蝦頭蝦線洗凈， 放鹽、料酒、澱粉腌15分鐘入味。

3. 鍋中放稍多點油，七成熱下蝦仁炒熟盛出備用，余油下蔥、蒜炒香，放入豆腐，加美極鮮味汁、耗油和鹽翻炒。

4. 再倒入蝦仁、西蘭花，加澱粉水勾芡燉3分鐘即可

酸菜炒肉絲

材料：酸菜，裡脊肉，料酒胡椒粉鹽薑糖紅椒。（紅椒是點綴用的，可以省略）

做法：

1.酸菜用清水洗幾遍，擠干水份。（如果酸菜特別鹹的話，需要浸泡）

2.酸菜切絲

3.裡脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻腌制一會

4.油鍋薑片爆香

5.倒入肉絲炒至變色後盛出備用

6.另起油鍋，倒入酸菜炒出香味

7.倒入肉絲炒勻，並加少許糖調味。（酸菜本身有鹹味，不用另外調味）

8.最後倒入紅椒絲炒勻，酸菜炒肉絲即可出鍋

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