埋地下的蘋果是它，維生素是蘋果的10倍，刮油減脂就靠它！小時候老家後面的院子，種了好幾排的它。每次到了收穫的季節，總能在下在地下刨出很多。它就是土豆，它具有很高的營養價值和藥用價值，它的營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。土豆最豐富的營養莫過於它的維生素了，其中它的維生素C的含量是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍。在每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。土豆是這麼一個有營養的食材啊。大家千萬別錯過了它，小編給大家推薦了一道關於夏日土豆的做法來看看吧

糖醋土豆

By 髏小彬

配料：

土豆 2個、植物油 1勺、料酒 1勺、生抽 2勺、白糖 3勺、陳醋 4勺、水 5勺、熟白芝麻 1勺

烹飪步驟：

1.土豆去皮切塊

2.鍋中熱油，放入土豆小火煎制

3.碗中加入料酒，生抽，白糖，陳醋，清水，調成糖醋汁備用

4.土豆全部煎黃後倒入糖醋汁，蓋上蓋子燜一會兒

5.湯汁收濃後加入熟白芝麻，拌勻即可關火

烹飪小貼士：

1、土豆中的鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位；富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能；土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。

2、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能；土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘；土豆能預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中一定的美容、抗衰老作用。

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