田螺放鹽吐沙太慢？只需再多加1步，田螺吐沙又快又乾淨

講到夏天的美食，除了小龍蝦之外就不得不說螺螄了，一份優秀的炒田螺必須是肉質飽滿，香辣可口。其中最重要就是必須是不含沙的，田螺以繁殖於水底的小動物或植物的碎屑、腐敗的有機物為食，喜歡生活在底泥有腐殖質的環境中，經常棲息在泥沙、水塘中。因此，炒田螺之前一定得先養螺，這一步的主要目的就是為了將螺螄中的沙吐出來。

童年的夏天最喜歡的就是和小夥伴成群結隊的去河邊摸螺，邊嬉戲打鬧邊摸螺，你比我大我比你摸的更大。傍晚，將摸回來的螺螄養在盆中，靜靜等它們吐出泥沙，一天後交給大人炒制，又是餐桌上的一道好菜，童年的嬉戲聲留在了我們的記憶中。那種童年的歡樂無憂是沒有辦法再重來了，成年後的我們也還可以去宵夜攤上找回歡樂。但時常讓人失望的是，宵夜的螺螄味道再好，卻總有硌牙的沙敗壞興緻。攤主沒有辦法將螺螄處理的十分乾淨，忙碌的生活也沒有大把的時間去讓螺螄靜靜去吐沙，只能匆忙上桌，十全九美而已。田螺放鹽吐沙太慢？只需再多加1步，田螺吐沙又快又乾淨。

這裡教你一招，快速讓螺螄吐沙。一般大家知道讓螺螄吐沙的方法是在水中放上鹽養，可以讓田螺吐沙，這樣的方法雖然好卻不能讓田螺完全吐乾淨，而且花費的時間長，對我們快節奏的人而言，著實浪費時間啊。其實，還有一種更快的方法，那就是在水中加入淘米水，淘米水的加入讓田螺有了不舒服的危機感，就能迅速吐出身體中的沙子。破壞了田螺生活環境，從而達到快速吐沙。正常的吐沙過程一般需要24小時甚至更多，但採用淘米水法只要幾個小時，遠遠小於一般方法。如果沒有淘米水的話，其實也可以選擇生粉水也是會有同樣的效果哦。

鮮美的炒田螺口味香辣，肉質勁道，絕對是夏天最好的一道下酒菜。吃田螺的樂趣就在於那一口嘬，將炒好的田螺拿到嘴邊使勁一嘬，吃螺高手就能獲得那一口美味，要是不擅長吃螺的新手也無所謂，沒能熟練的將螺肉嘬出可以先嘗一口它的鮮美再使用工具牙籤，將肉挑出。

夏天既然愛吃田螺，又擔心宵夜攤上處理的不夠乾淨，那就趕緊自己回家試試這個方法自己做吧，既乾淨又放心！

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