硬核菜譜製作人＃朝鮮冷麵

#硬核菜譜製作人# 最近最愛的韓劇是《請回答1988》 一直深深被裡面吃冷麵配泡菜的情節吸引 夏天就是要吃冷麵啊 酸酸甜甜 超級清爽！ 今天的冷麵湯是我特製的哦~一定要看好裡面的比例！

By BTV珊珊????【豆果美食官方認證達人】

用料

蕎麥麵 200g

黃瓜、西紅柿、蘋果 適量

辣白菜 適量

雪碧 大半碗

生抽、鹽、糖 各一勺

蘋果醋 3-4勺

做法步驟

1、準備好所有原料~

2、先調冷麵湯汁，雪碧是今天用到量最大的調味品哦，也是冷麵的湯底，用雪碧本身酸酸甜甜的味道調，怎麼都很好吃哦

3、放入四勺蘋果醋，果醋的味道是非常柔和的酸味，放在這裡面一點都不會違和

4、加入一勺生抽提鮮味和顏色

5、加入一勺韓式辣醬

6、接下來就是朝鮮族姐姐教給的秘密配方啦，加3勺泡菜湯到湯汁里。泡菜湯發酵之後酸酸辣辣的味道真的超級誘人和開胃哦~冷麵湯調好後一定要放入冰箱冷藏半小時以上。冷藏後的湯，酸甜味道會融合的很好 哦

7、黃瓜、泡菜切絲，蘋果、番茄切片，煮一個雞蛋

8、像這樣成坨的蕎麥麵必須要浸泡哦，然後用手搓開，不能一坨直接下鍋煮

9、煮1-2分鐘的冷麵一般就可以吃了，最好出鍋後過一下涼水

10、把麵條和菜碼統統擺好

11、澆上冷藏好的冷麵湯，這碗地道的朝鮮冷麵就做好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

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