涼拌海帶絲，最佳做法學一學，海帶鮮嫩不腥，鮮辣入味，好吃極了

七月是一年中最熱的月份，出門站著不動都會流汗，在這個流汗的季節，就應該多吃一些保持酸鹼平衡的食物，維持身體的狀態。汗液中含有大量的鉀，鈉，鎂等礦物質，流汗之後酸鹼平衡就會被打破，所以我們應該多吃一些鹼性食物。而在夏天最適合食用的鹼性食物則是海帶，海帶含有豐富的營養物質，能夠美容養顏，排毒解暑，非常適合孩子食用。

海帶含有豐富的礦物質，能夠平衡身體酸鹼性。除此之外，海帶中還含有纖維素，甘露醇等，能夠清熱解暑，排毒養顏，夏天吃再合適不過了。在夏天可以適當吃海帶，每周兩次就可以。海帶最好吃的一種做法就是涼拌，香脆入味，深受大家喜愛。今天小編將把海帶的做法分享給大家，下面就一起看一看吧！

涼拌海帶

食材：干海帶1匹、辣椒油15ml、蒜末10克、薑末10克、花椒粉2克、五香粉2克、生抽5ml、老抽3ml、蚝油10ml、胡蘿蔔絲20克、香菜10克，食鹽、胡椒粉、雞精、食用油適量。

步驟：

1.用清水先把海帶清洗乾淨，把干海帶放入盆中，加入適量水，少量白醋，攪拌均勻，浸泡大約半個小時左右。浸泡好以後，用清水把海帶清洗乾淨，切成絲狀，備用。

2.準備適量清水，倒入鍋中，大火燒開，準備適量鹽，倒入鍋中，攪拌均勻，大火燒開，煮制大約兩分鐘左右。用涼水沖洗一遍，放涼備用。

3.準備一個小碗，加入適量食鹽、胡椒粉、雞精、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、胡蘿蔔絲、蚝油、辣椒油，用筷子攪拌均勻，把調味料倒在海帶絲中，攪拌均勻。

4.準備適量蒜，姜，香菜，剁碎，放在海帶絲上。準備一個乾淨的鍋，加入適量油，燒熱，澆在海帶絲上，攪拌均勻，製作完成。

小技巧：

1.在清洗海帶的時候，大家要記得加入適量的醋，醋是酸性物質，海帶是弱鹼性物質，所以醋能夠中和海帶表面的鹼性物質，髒東西可以自動跑出來，從而徹底把海帶清洗乾淨。

2.在對海帶進行焯水處理時，不要煮太久，否則海帶的口感會變軟，吃起來不爽脆。煮海帶的時候可以加上一點鹽，海帶會更入味。

3.製作涼拌海帶絲時，可以事先把調味料調好，這樣做會容易很多。

大家學會涼拌海帶的做法了嗎？是不是很簡單呢？以後胃口不好的時候可以試試這道菜的做法，開胃又下飯。

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