紅棗這樣吃，養肝又補氣
大棗，它能補血幾乎是人盡皆知的事實，其實，大棗的功效遠不止這些。大棗起源於中國，在中國已經有四千多年的種植歷史，自古以來就是「五果」（桃李梅杏棗）之一。
《神農本草經》里說：大棗主心腹邪氣、安中養胃、助十二經，平胃氣，通九竅……和百葯、「久服輕身延年」。對於脾胃虛弱、倦怠無力、食少便溏、失眠多夢、頭暈眼花、心悸怔忡都是調養的佳品。：
（中）老年人吃棗一定要注意剝皮，（棗皮雖然有一定的營養成分）棗皮不易消化，而且適量不宜太多，一天 3 個左右就行了。
而且，紅棗的功效遠不止補血。不同吃法產生的不同功效，居然多達十幾種。再不知道，你就虧大了。
棗子蒸熟：藥效倍增
蒸了三次的棗子，這個顏色也不一樣了，口感也不一樣了，藥性也變了，它的養脾、養血的作用就強一些，蒸了三次後：更好吃了、適用的人更多了、藥效更明顯了。
另外棗有調養臟器、滋補氣血的功效，多吃棗可以起到一定的預防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人，應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃 5 枚，小棗吃 8 枚，以提精神、增強身體免疫力。
【做法】
?選肉厚、質實、沉重、色澤鮮艷的干棗子。洗凈去雜質、不要浸泡。
?需要三蒸。每次中強火蒸 20 分鐘，然後取出置陰涼處 3~4 小時（放棗的盤子中不用加水，直接隔水干蒸）。
紅棗泡茶：補氣護嗓
紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。
如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗熬湯：止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
【食材】
?銀耳 20克（大約半朵），紅棗 20 顆，冰糖 60 克（可根據各人的口味添減分量）
【做法】
?把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
紅棗煮蛋：補血養顏
【做法】
?紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打入雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
紅棗熬粥：安神助眠
中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等癥狀。
可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
紅棗泡酒：血管通暢
紅棗富含的黃酮類物質可防治腦缺血症，而黃酮類更易在酒中溶出。
【制用法】
?鮮紅棗 400 克(或干品 300 克)，冰糖(糖尿病患者改為枸杞) 100 克，純糧白酒 2000 毫升。
?紅棗洗凈去核，切片或搗碎。
?將玻璃或陶壇容器洗凈，控干水分，放紅棗、冰糖，再澆入白酒，密閉容器 4 周后即可飲用。每次服 20 毫升，每日 2 次。
紅棗泡水：養肝排毒
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續 1 周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
干紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。
鮮大棗煮水：強健脾胃
【做法】
?新收穫的大棗，鮮棗或才晾曬的棗均可。
?將新收穫的大棗破開，去掉棗皮和棗核，用小火細烤，直至有香味飄出。然後用烤過的棗煮水喝。
?每天吃 5~7 顆大棗，加上党參、白朮共用，更能補中益氣、健脾胃。
大棗煮飯：延年益壽
參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認為大棗如此實用，能夠補氣養胃，延年益壽。如果體質虛弱，氣血不盛，睡眠質量差等，服用之後，可使人血氣暢通，身輕不倦。
【做法】
?党參 10~20 克，大棗 20 枚，糯米 250 克，白糖 50 克。
?將党參和大棗用水同煎半小時，去掉党參渣；用糯米蒸飯，將大棗鋪於飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
小棗兒好，巧吃無煩惱~趕緊給身邊的朋友們一起推薦這個吃法吧！製作簡單，口感超棒，還能幫助我們強健脾胃，延年益壽~
