入局精釀啤酒市場，鯨小酒上線2天網銷2千瓶

【獵雲網（微信：ilieyun）上海】7月16日報道（文/盛佳瑩）

2005年，一場《超級女聲》點燃了一整個夏天，這一現象級綜藝開啟了中國選秀的黃金十年。刺蝟樂隊趙子健在歌里寫：「一代人終將老去 但總有人正年輕。」

十年過去，那一代年輕人不再是年輕人，而正年輕的年輕人正在接過主力消費軍的接力棒，逐漸成為新媒體、網路發聲的「主流」。主力消費群體的改變，意味著無數新品牌迎來了大量的機會，誰能抓住新一代年輕人的心理，誰就有機會抓住這一波新機會。

近日，獵雲網（微信：ilieyun）採訪到鯨小酒創始人蔡亦嘉，他希望將鯨小酒打造成一款真正理解年輕人的精釀啤酒。

定位理解年輕人的精釀啤酒

蔡亦嘉將鯨小酒定位一款真正理解年輕人的精釀啤酒，用戶主要以20—35歲的年輕群體為主。如何真正理解年輕人？蔡亦嘉給出了他的答案：

一、高顏值。蔡亦嘉告訴獵雲網，第一次去酒吧，品嘗全世界各地的啤酒，但除了酒標不同以外，看上去全部是標準化的外觀，並且在啤酒行業，十幾年來都沒有變化，蔡亦嘉不禁疑問，年輕人真的喜歡這樣標準化的酒瓶嗎？

因此，在酒瓶外觀設計上，鯨小酒一改傳統高瘦型的酒瓶，瓶型更矮、更寬；瓶蓋採用拉環瓶蓋，不再需要開瓶器；瓶口尺寸從傳統的20mm改為38mm，方便用戶直接飲用；瓶身根據不同人群、不同節日等，定製細分文案。

二、做理解年輕人的文案。鯨小酒的瓶身以年輕化的文案為主，根據不同人群、地區、節日，貼合熱點以直白的話語試圖擊中年輕人心中的某一個點。

今年父親節期間，鯨小酒推出了針對節日的定製款，把「爸，好想和你喝一杯」、「爸，謝謝你」、「爸，我長大了」等文案印製在瓶身上 ，僅通過線上自媒體引流的方式，上線兩天就銷售了2000多瓶。

除了節日定製款，鯨小酒也推出了公司團建定製款、地區發言版，根據不同使用場景，鯨小酒也有特定款，例如「KTV真心話大冒險款」、「垃圾回收套裝」等。蔡亦嘉提到，相比於江小白的泛文案，鯨小酒文案更加細分，並且蔡亦嘉認為相比於白酒市場，啤酒產品更接地氣，可覆蓋的消費群體更廣。

三、選擇更高品質的精釀啤酒。隨著消費升級以及收入的不斷提高，新一代年輕人更加追求高品質產品。因此，在啤酒選擇上，蔡亦嘉選擇了麥芽度更高、口感更醇厚、品質更高的精釀啤酒。但同時，蔡亦嘉認為啤酒不存在「絕對好喝」，不存在大眾口感。同時，專業精釀啤酒只能覆蓋一部分專業人群，蔡亦嘉希望可以覆蓋更廣泛的大眾群體。

目前，鯨小酒SKU共有5—6款，核心以比利時小麥、波特黑啤、德式小麥為主，同時也有較受女性用戶歡迎的蘋果西打、百香果等口味，單瓶售價12.8元，每天可量產20噸。蔡亦嘉向獵雲網透露，後期還將與釀酒師合作，推出特定化產品，滿足用戶的多樣化需求。

以互聯網業態入局

根據網路數據顯示，2014 年美國及英國的啤酒消費增長率分別為 0.5%和3.1%，主要是由精釀啤酒及高端啤酒消費帶動，追求獨特喜好和個性化的年輕人成為了消費主力。2015年精釀啤酒消費在美國繼續保持了強勁的增長勢頭，市場佔有率增至20%。美國精釀啤酒商數量也已經超過 3200 家。

雖然目前精釀啤酒在中國市場份額只佔1%，但正在以每年20%的增速增長，熊貓精釀、高大師等本土精釀品牌正不斷湧現。

蔡亦嘉認為，目前精釀啤酒市場主要有三類品牌。一是專業懂精釀的品牌，但容易陷入專業精釀思維，而忽視了大眾群體；二是以酒吧業態為主的精釀啤酒商，截止2017年底，國內計入調查的精釀酒吧家數達到853家，但是酒吧依然是小眾業態，密度低，門檻高，國人對酒吧的接受度低，普通用戶不會選擇進酒吧消費一瓶精釀啤酒；三是懂市場的品牌。

鯨小酒以輕模式的互聯網業態入局，在供應鏈方面主要以OEM為主，主打網路營銷，形成裂變，從而帶動消費。

目前，鯨小酒團隊共有10人，以90後為主，主要為產品設計、市場營銷和供應鏈人員。創始人蔡亦嘉曾任職新浪，負責耐克等快銷客戶；品牌負責人王雁塵，先後在安居客、新浪負責品牌運營。

談到近期計劃，蔡亦嘉向獵雲網透露，今年，鯨小酒想要實現五個目標：第一，實現1000萬元的銷售額；第二，將產品打造成一個網紅品牌；第三，繼續完善產品供應鏈；第四，在保障品質的基礎上控制成本，降低產品價格。第五，和更多的釀酒師合作，打造不同風味的精釀啤酒。

據獵雲網了解，鯨小酒此前在今年3月完成了百萬級天使輪融資，資方為具有互聯網及生產廠商背景的投資機構。此輪融資主要用於搭建團隊、優化產品供應鏈及擴張市場。蔡亦嘉表示，正在啟動下一輪融資，預計融資500萬，資金主要用途在於打造網紅爆款、完善產品和供應鏈以及團隊建設等三個方面。

項目：鯨小酒

公司：鯨釀文化科技（上海）有限公司

微信公眾號：鯨小酒

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