一種「水嫲嫲草」城裡5元一斤是好菜！老農：「來我家管飽」！

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大家都知道農村有很多可以食用的野生植物，這些野生植物雖然口感大多不怎麼好，但是關鍵時刻還是能起很大作用的！在很久以前，人們生活比較貧困的時候，這些野草也是拿來充饑救命的。有多少人在野外遇到危險，是用野草救急的！所以你可以不認識野草，但是千萬別看不上野草！或許在你不了解它的情況下，它已經在我們生活中扮演了很重要的角色了！

農村地區，地大物博，大多的野生植物都是無人打理自然生長，它們在不知不覺中凈化著環境，穩固著水土，為我們的生活增添著一些生機！有時候走在鄉下的小路上，都會忍不住深嗅一下周圍的空氣，感受大自然的花草氣息！這些天然的美景和花草清香能瞬間讓你的心情變得平和！

在我的印象里野草都是自然生長的，沒有哪個會刻意的栽種，畢竟農村地區最多的就是野草，平時老農栽種莊稼剷除都有些費力，哪個還會有心思去栽種呢！那些有價值的野草，大家都採摘回家拿到集市上賣錢，也算是額外的一份收入了，不過即便是它有價值，也沒有人去輕易栽種的，畢竟農村人的田地都是拿來種糧食養家糊口的。現在不一樣了，很多野草價值被普及了，在生活中運用的比較廣了，市場前景就比較好了，很多野草就有指定的地方種植，專門用來供應市場！價格也是比較樂觀的，有些甚至比蔬菜都還貴！

在農村地區有一種野草叫「水嫲嫲」，不知道有沒有朋友聽說過，這個野草也叫水花生秧子，是一種水陸都可以生長的植物！以前這個植物在村子裡隨處都能見到，一般有水的地方就有它的生長，好像也沒有太大的作用，現在這個草在城裡是一種野菜，用它做出的菜肴口感很像空心菜，品相類似於馬齒莧！小編見過，但是沒有去品嘗，也不知道具體味道怎麼樣！不過憑著小時候對它的記憶，想像這個菜應該比馬齒莧這類野菜口感會更好一點！畢竟馬齒莧吃起來有一股奇怪的酸味，這個菜沒有！

水嫲嫲菜，也叫花生草，它本是一種外來入侵植物，這種植物在中國很多城市都有，不僅僅在農村可以見到，在城市地區的廢水溝、垃圾場基本也有生長！這個植物生長能力非常強，它的根莖只要落在泥土或者水裡就能生長成活，用不了多久就能長出一大片！如果口感好的話，中國這樣多的人口會不會把它全部吃光！

這個植物除了根莖能直接繁殖之外，還能靠種子繁殖，一般它的種子會被鳥獸刁啄，落在哪裡，就會在哪裡生根發芽！花生草的葉子和馬齒莧有些類似，不過它的葉子沒有馬齒莧的肉感，它的莖稈像竹子一樣，裡面是空心的，外面每隔一段就會有一個莖節，莖結的地方會萌發相對的葉片，就這樣不斷的萌芽向前延伸！別看這植物是空心的，它可是很難折斷的，特別是長老的花生草，單一的用手扯是很難扯斷的，必須要用鐮刀收割！

這個植物以前在農村堰塘里長得非常茂盛，它和菱角、水葫蘆不同，它並不是蔓延整個池塘，它只是在池塘周圍淺水區生長，生長的時候一半會在水中，一般在水面。看著也是一大片綠油油的！

花生草在生長旺盛的季節，老農們會收割起來拿來餵養家裡的牲口，不過這個植物收割要趁早，因為它的莖稈有豐富的纖維物質，長老了，就很難折斷了！牲口吃了也難以消化！有時候老農拿這種草直接切碎餵養牲口，牲口吃剩下的落在地上，都還能長出一大片！可見它的生命力是有多頑強！

現在這草在農村也是一大害草了！村子裡餵養牲口的家庭越來越少了，人們也不會在拿這個來給豬羊當飼料。這個植物就在村子裡蔓延起來了，有時候菜園裡面都能長出很大一片，拔掉之後沒多久又會再次生長，非常讓人頭疼！村子裡的堰塘現在都要養魚養蝦，有了這個植物每年打撈的時候就非常費勁，水裡也不方便使用農藥，一般養魚的堰塘長了這個老農們只能自己穿著下水衣一點一點的拔掉！

這個野草現在在城裡可是一道美味的野菜，作為野草的花生草有了新名稱叫——蓮子草！跟這個菜有關的美食有：涼拌空心蓮子草、爆炒空心蓮子草等！這些花生草應該都是人工培育出來的，大多都不是野生的，因為野生的無人打理，又生長在水裡，有很多的寄生蟲和細菌，而且野生植物因為生長過程中養分達不到，口感也會比較差，應該沒有太大的食用價值！

讀者朋友們，你的家鄉有這個野草嗎，如果有也不建議你採摘食用，畢竟這個野草長在水裡不幹凈！如果想品嘗還是直接購買人工培育的花生草吧！

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