天熱要多吃苦瓜，擀麵杖一壓，不炒不涼拌，蒜香濃郁，上桌被搶光

大家好，夏天特別容易上火，可以經常吃一些苦瓜，今天分享一個苦瓜特別簡單的做法。準備兩根苦瓜去頭去尾，多半切開，再把苦瓜的瓤刮乾淨，切成三段。鍋中水燒開加一勺鹽，幾滴食用油，把苦瓜放進去燙一分鐘，撈出來過一下涼水，泡涼就可以撈出來，不要一直在水裡泡著。

過涼後用擀麵杖在苦瓜表面壓幾下，壓的平整一點，然後切成長條，放在盤子里備用。準備點大蒜切成末，碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺黃豆醬，一勺白糖，一勺澱粉，最後加清水攪拌均勻，料汁就做好了。

熱鍋放油，油熱以後先把蒜末炒香，加一勺豆瓣醬，把紅油炒出來，倒入調好的料汁，料汁熬開以後放入切好的小米辣，不能吃辣的可以放點紅菜椒，等湯汁變得比較粘稠就可以出鍋了。

把熬好的料汁淋在苦瓜上，超級簡單的一道蒜香苦瓜就做好了。苦瓜經過焯水以後，吃起來苦味不會太重，一點淡淡的苦味，配上濃濃的蒜香味，特別好吃，香辣又開胃，喜歡的朋友可以收藏起來動手試試吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！