紫薯別只蒸著吃，學會這1招，鬆軟好吃營養高，用它當早餐很棒
許是小朋友最近一段時間吃太多原味饅頭了。所以，最近總是說想換換味道，之前做過菠菜汁的，她倒是還挺喜歡的，於是。最近孩子上游泳課的下面有個菜市場，游完了之後會跟她一直去逛一逛，因為菜市場打理的比較乾淨，所以小朋友也還是挺喜歡陪著我一起逛一會兒的。正好逛的時候看到山芋了，問她可想吃，她說可以。我挑山芋的時候，她問我這種紫色的是不是之前吃過的。紫薯別只蒸著吃，學會這1招，鬆軟好吃營養高，用它當早餐很棒！
【紫薯饅頭】
主要食材：200克去皮蒸熟的紫薯，250克水，酵母4克，普通麵粉400克
具體做法：
1，紫薯蒸熟之後等完全涼卻了用勺子或者放到保鮮袋裡面壓成泥，放到盤裡面加入水之後把酵母也進去，攪拌均勻。
2，麵粉加進去之後，先和成面絮，再慢慢的用手揉成光滑的麵糰，越光滑越好。
3，揉好的麵糰放在盆里上面蓋一下，或者用濕布放上面。等麵糰發酵至兩倍大即可進行下一步了。
4，發酵好的麵糰放到案板上面，撒上乾粉，開始揉面，把麵糰裡面的空氣揉出來，切開看一下裡面沒氣孔即可。
5，把麵糰揉搓成長條，分開十個小劑子。我這個劑子還是比較大的，也可以切小一點兒的。
6，這一步很重要，也就是這款饅頭的重點啦。每一個麵糰旁邊放10克左右的麵粉，想吃有嚼勁的就多揉麵粉進去，想吃軟一些的就少揉或者不揉。（我做了五個有嚼勁的，五個鬆軟的。照顧一家人的口味有時候也不是非常的難。）
7，把麵粉揉到麵糰里後，麵糰翻過來，把收口捏緊，然後收口朝下，依次做好。蒸鍋放足冷水，然後把饅頭生坯放進去。蓋好，醒發20分鐘。最後，。大火燒開轉中火，25分鐘後關火，燜五分鐘出鍋。
紫薯的營養價值非常高，是養生保健的良品。它算是一種粗纖維的食材，營養價值高，市場價值也不太貴，所以是很多人都喜歡吃的食物之一。紫薯中含還有豐富的蛋白質，人體所必需的18種氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質。其中鐵和硒的含量是最豐富的。再者呢，食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。紫薯做出新花樣！假期的完美早餐，孩子吃得開心媽媽也超有成就感
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