幾道健康又美味的家常菜，做法簡單，香而不膩特別下飯
豆角醬燒肉
鍋里放油，油溫4成是下冰糖，炒糖色，炒糖色成功後將五花肉下入，同時轉大火，五花肉比較焦黃的時候，放入一勺甜麵醬，一勺干醬，少許黃豆醬，加入薑片，大火爆炒三分鐘，加水，蓋蓋，10~15分鐘後，加入豆角，大火收汁，出鍋。
紅燒豬蹄
食材：豬前蹄一隻 冰糖一塊 桂皮二片 八角二個 香葉二片 姜一小塊 油適量 鹽適量 生抽適量 白鬍椒粉適量 豆腐乳一塊 陳醋一小勺 啤酒.料酒或白酒適量 雞精（可不放）適量
做法：
1、豬蹄.讓賣的師傅給處理乾淨、剁好，自己家是沒辦法剁的。
2、豬蹄放入冷水鍋中煮，煮開後.繼續煮5分鐘以上，然後撈出來清洗乾淨備用！
3、鍋里放油冰糖放入，小火.鍋鏟攪動，泡後，糖色就是炒好了
4、放入豬蹄翻炒.翻炒上色..
5、放入八角.桂皮.香葉.薑片....繼續翻炒！
6、炒出香味，放白鬍椒粉.生抽.陳醋，半瓶啤酒或二勺料酒.或一勺白酒
7、然後再加開水..倒入高壓鍋，上汽之後改中小火壓5分鐘，愛吃特別爛的，可以多幾分鐘.
8、倒回鍋里.加一塊豆腐乳.搗碎.中小火燜煮
9、湯汁收至剩一半時.放鹽.大火收汁.
10、收干汁後放一點雞精不放也行。
蚝油菜心
食材：菜心半斤、大蒜兩瓣、蚝油少許、鹽少許、油少許
做法：
1、將菜心清洗乾淨，稍瀝水分。兩瓣蒜頭切末。鍋燒熱，倒入油，燒熱後，將蒜頭放入鍋，用小火煸香。
2、開大火，放入菜心，翻炒一分鐘，加適量鹽。滴幾滴開水，加入適量蚝油。翻炒均勻，起鍋裝盤。
水煮毛肚
食材：毛肚600克、綠豆芽200克、芹菜2根、豆芽50克、香菇2個、青椒1個、泡椒20克、泡姜5克、火鍋底料60克、蒜頭20克、干紅辣椒10克、小蔥適量、豆瓣醬適量、熟芝麻少許。
第一步：將毛肚將毛肚清洗乾淨，切成大小均勻片狀。
第二步：把準備好的豆芽和蒜苗清洗乾淨，把蒜苗切段，芹菜×葉清洗乾淨切段，香菇清洗乾淨切片。
第三步：把泡姜和泡椒切碎備用，火鍋料切碎，大蒜拍碎切末，干紅辣椒和青椒切塊備用。
第四步：鍋里倒油，把干紅辣椒和青椒開最小火炒香炒脆。
第五步：再次起鍋倒入適量油，油溫6成熱，放幾顆干辣椒炒香，把備好的配菜，豆芽，芹菜倒入鍋里炒至斷生，撒點鹽翻炒一下盛到盤子里墊底。
第六步：鍋里再倒入油，油溫5成熱，倒入切好的泡椒和泡姜翻炒幾下，再倒入1勺豆瓣醬和切好的火鍋底料炒出紅油。然後倒入清水，水燒開，倒入香菇片，然後調味，一點點鹽。
第七步：最後倒入毛肚，燒開後把毛肚撈出。
第八步：撒上蒜末，干辣椒段，熟芝麻。鍋里燒油，油熱後，把熱油淋上去，撒點蔥花，這道美食就做好了。
山藥炒腊味
食材：臘腸100g、山藥150g、油、鹽、剁辣椒、大蔥、生薑汁、十三香、青辣椒50g、紅辣椒50g
做法：
1.山藥去皮後，切片備用。
2.青紅辣椒和大蔥菱形切開備用。
3.臘腸提前蒸熟備用。
4.炒鍋放油爆香蔥花，放入青紅辣椒翻炒。
5.加入山藥片、生薑汁、十三香調味。
6.放入剁辣椒、臘腸片翻炒均勻，適量鹽調味。
蓮藕排骨
做法：
1排骨洗凈，砍成3厘米長的節，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，生薑洗凈切成兩半，
2鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，
3炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精。
4出鍋
