儲存白茶，須趁早戒掉存茶壞習慣，這四個壞習慣，看看你都犯了誰
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
蟬鳴不停的午後，約了老友喝茶。
這位從外地回來的老友，多年未見，一邊喝茶，一邊敘舊。
喝過幾杯白牡丹後，老友取出一個捲軸，共邀欣賞。
這可是老友多年的私藏，某位清代文人在絹布上留下的墨寶。
帶上了手套後，老友徐徐將捲軸取出，小心翼翼的展開。
想來也是，上了年頭的字畫，向來嬌弱不堪，日常取出時需要倍加呵護。
字畫如此，茶又何嘗不是？
喜歡喝白茶的朋友，或多或少會在家中存上一些茶。
但有不少茶友，在平日的取茶養護過程中，沒有多加細心。
一失足之間，給存茶工作造成了不小損失。
將白茶進行長期收藏和儲存，若想存出優質老白茶，存茶習慣可要養好。
若不然，存茶壞習慣沒有及時調整，難以讓白茶安心轉化出好滋味！
《2》
壞習慣一：沒有分裝，頻繁開箱取茶
上了年頭的書法字畫，由於年份久遠，紙張纖維老化，易碎又易裂。
對於沒有裝裱的書畫，那些收藏愛好者們，平日甚少取出查看，以免不利後期儲存。
打算長期儲存的白茶，同樣要避免平日生活中過於頻繁的開箱。
原因在於，頻繁多次開箱翻擾，不利白茶的後期儲存轉化。
長期儲存白茶，在團隊陳化之下，存茶轉化效果更佳。
像是一次性購入五斤春壽眉的情況下，若是在沒有經過分裝的情況下，日常喝茶時直接往大箱子里取茶，對白茶的長久儲存而言，是不小的威脅。
一來，這樣的頻繁開箱翻擾，會打斷白茶的轉化進程，不利香氣的聚攏陳化。
二來，在多次開箱之下，容易讓箱內的茶，受到外部不利存茶因素的威脅，加大受潮變質風險。
可見，使用三層包裝（紙箱 塑料袋 鋁袋），經過層層密封后，大箱長期儲存下的白茶，不宜頻繁開箱。
若為了平日喝茶取茶方便，可以另用鐵罐、複合鋁膜自封袋進行短期臨時包裝。
根據個人平日的喝茶頻率，取出一個月內多需的茶葉量，即可。
經過分裝後的茶，需要及時飲用，才不會錯過好風味。
將雞蛋放在不同的籃子里，可以弱化風險。
白茶儲存，根據個人喝茶需要，進行分裝，能避免頻繁多次開箱對白茶的不利影響。
大箱內長期儲存的白茶，若是為了查看儲存轉化效果，開箱的檢查的頻率不宜多，控制在一個月一次即可。
遇上潮濕陰雨天氣，要避免開箱，更能為後期存茶添保障！
《3》
壞習慣二：取茶時，手部沒有確保清潔乾燥
在白茶的儲存過程當中，有兩大怕，怕潮和怕異味。
這是因為，干度達標的白茶，在儲存上了年份後，乾燥不已。
像白茶壽眉餅，長期待在濕度控制在40%-45%的倉庫下，存上了三四年後，表面幹得起皮，有一兩葉片飛起。
這般乾燥的情況下，白茶的吸附能力極強，容易吸收周圍環境的水汽和異味。
故而，在開箱取茶時，要確保手部的乾燥清潔，方才更有利白茶的後期儲存。
夏日午後，驕陽似火，烈日灼灼。
這時若是臨時起意，想要泡杯白茶，喝茶消暑清心。
那麼，在打開包裝取茶時，要檢查雙手是否清潔與乾燥。
若剛剛吃過幾片西瓜，剝了幾個荔枝，在沒有洗凈擦乾雙手的情況下，直接開箱取茶。
雙手內余留的水汽和雜味，容易被乾爽乾燥的白茶，吸附掉不少。
這樣的取茶壞習慣若沒有及時調整，到最終，在積重難返的情況下，白茶難逃變質的厄運。
當白茶吸附上過多的水汽和異味時，自身含水量容易超標，不安分的水汽在其中進一步作用時，白茶容易受潮，生出不少水味、酸味等怪味。
另一方面，當白茶吸附上過多的雜味時，容易發生竄味。
竄出各類雜味怪味的白茶，原有的純正茶香風味不再，難以再讓人擁有愉悅的喝茶感受。
到那時，當白茶出現明顯的受潮和竄味時，再去彌補，可就為時已晚！
《4》
壞習慣三：取茶過後，沒有及時密封
儲存白茶的過程中，取茶過後沒有第一時間及時密封，這樣的壞習慣可是要不得！
畢竟，白茶在包裝大敞的情況下，失去了外層的保護屏障，會陷入四面楚歌的境地。
外界四處潛伏的水汽和異味，光線和雜味，會加大存茶變質風險。
在平日泡茶喝茶時，若等到燒了水，泡了幾沖茶後，再回想起白茶的外包裝，沒有密封，那可就為時已晚。
正確的取茶習慣是在取茶過後，第一時間及時進行密封。
經過三層包裝，長期儲存下的白茶，存茶數量較多，不能掉以輕心。
在開箱取茶結束後，需要及時原樣密封。
將最內層的裝茶的鋁袋，排擠出多餘空氣後，用繩子密封袋口，第二層的塑料袋中，採用同樣的方式進行密封。
到最後，將最外層的紙箱四角合上，用膠布將四周的邊緣縫隙處緊密貼合，將存茶的紙箱隔牆離地放置回原處，方才完成及時的收納。
對於鐵罐等短期包裝儲存下的白茶，若想喝到其中的絕佳風味，在開罐取茶過後，同樣要及時密封。
泡茶喝茶時，取出適量的茶葉後，將鐵罐內層包裝袋空氣排擠，用密封夾將袋口密封后，再緊緊合上鐵罐的罐口。
取茶過後，在及時按原樣包裝密封之後，再進行燒水泡茶。
將白茶儲存得當，才能喝到好茶味！
《5》
壞習慣四：將茶隨手存放，不挑環境
為了省事方便，不挑環境，將茶隨手存放在一旁，是部分茶友常有的存茶習慣。
最為典型的一點是，為了喝茶取茶方便，直接將茶存放在茶室、茶寮、或是茶桌旁。
在茶桌旁，平日常會有燒水泡茶或是直接煮茶的情況下，在燒到沸騰的情況下，水汽瀰漫在四周。
這般較多潮濕水汽瀰漫的環境下，並非適宜儲存白茶的環境。
白茶儲存，對於存茶的環境的基礎要求在於，避光、乾燥、清潔、陰涼。
存茶室內環境不宜超過45%，過於潮濕的環境，容易增加白茶受潮變質風險。
在白茶儲存過程當中，若將日常飲用的茶隨手放置，會讓茶存壞。
像是將短期存茶的鐵罐，隨手放在茶桌上。
或是一餅時不時撬來喝的白茶餅，直接裝入密封袋後，放在茶室一角。
這般為了追求簡單省事的做法，很有可能導致喝茶時，喝到存壞變味的茶。
鐵罐存茶，本身的密封效果就達不到長期儲存的要求，再將其放入水汽頻發的環境，會加大受潮風險，風味發酸又發澀。
一餅時不時撬來喝的白茶餅，在撬餅結束後，需要將外層的餅紙原樣包裝後，再放入避光的密封袋中。
若隨手一團，就直接塞入密封袋中，容易讓整塊茶餅受潮。
並且，市面上最為常見的白茶餅規格，是350克重的七兩餅。
若在一兩個月內無法飲用完畢的情況下，最為妥當的做法，是按照三層包裝的方式，選好適宜的存茶環境，將其妥當的儲存。
存茶環境沒有細心挑選，難以讓白茶舒心的度過經年風風雨雨！
《6》
存茶，只要做錯一件最重要的關鍵，就會造成不可彌補的遺憾。
即使重新來過，許多時機也無法追回。
世上沒有後悔葯，也沒有月光寶盒，可以擁有重新來過的機會。
存壞一箱子好茶，對愛茶的朋友來說，是件痛心的事。
千里之行始於足下，存出好茶，在於日常細節處的點點滴滴。
儲存白茶，須得趁早戒掉存茶壞習慣。
任何改正，都是進步！
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