「俗話說得好，冬吃蘿蔔夏吃薑。」這道酸辣蘿蔔條，是在合適不過了。準備一個玻璃罐子、白蘿蔔、胡蘿蔔、白糖、小米椒、花椒、白醋，就可以泡出美味的酸辣蘿蔔條啦，酸酸溜溜的簡直是下飯神器！。酸辣蘿蔔條，酸甜開胃，條條香脆，製作過程簡單，配白飯十分地爽口，越吃越想吃。只要特別注意在製作過程中不要沾到生水，腌制的時間要在24小時左右就可以了！下面是我給大家總結的小技巧和注意事項，願大家都能吃上酸辣香甜的酸辣蘿蔔條.

酸辣蘿蔔條

By 蘑菇娘娘

配料：

白蘿蔔 1根、胡蘿蔔 2根、白糖 150克、小米椒 適量、花椒 2克、白醋 適量

烹飪步驟：

1.把白蘿蔔和胡蘿蔔洗凈，晾乾，去皮，都切成條。

2.撒上鹽拌勻，腌半小時。

3.腌出的水倒掉。

4.放進乾淨，無油，無水的密封罐里。

5.放入白糖，小米椒，花椒。

6.加入沒過蘿蔔的釀造白醋。

7.密封冷藏腌制24小時左右。

烹飪小貼士：

.準備好玻璃罐子，注意一定要晾乾，不能帶有一點水分。

2.一定要注意白蘿蔔應洗凈切成條，胡蘿蔔切成片，撒上鹽拌均勻，然後腌制半小時，不宜過多或過少，這樣做出來的蘿蔔才會脆脆的，更有口感哦。

3.腌制過程中我介意可以把其他的調料先準備一下，一定要提前準備好配料，該提前準備的要提前備好。

4.腌制好後，要把腌出的水倒掉，放入乾淨，無油，無水的密封玻璃罐子。

5.放入白糖，小米椒，花椒，緊接著再加入沒過蘿蔔的釀造白醋，密封冷藏腌制24小時左右。

6.重點注意：在此過程中注意一定不要沾生水哦。

這道酸辣可口的酸辣蘿蔔條，大家還喜歡嗎？

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