黃瓜別總炒著吃，教你另類做法，天熱就吃它，清爽開胃，百吃不膩

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝，在這炎炎夏季，吃一道涼拌黃瓜是必備消暑小菜，一起製作它吧。

一、涼拌黃瓜絲

主料：黃瓜一條 小米椒2個 大蒜2瓣 姜3片 洋蔥半隻 生抽2勺 辣椒粉5g 油適量 鹽3g

製作工藝：

1.黃瓜切絲，用點鹽抓均腌出水分，洋蔥，大蒜，姜，小米椒全部切好待用

2.黃瓜絲腌制15分鐘後倒掉腌出的水分

3.坐鍋燒熱放油，小火炒香大蒜，姜，洋蔥。小米椒出香味

4.放入辣椒粉和生抽。小火炒30秒

5.直接淋上黃瓜絲上面即可

6.拌均勻開吃

7.成品

二、涼拌龍鬚菜

主料：龍鬚菜350g 花椒3g 大蒜3顆 干辣椒6個

輔料：生抽1湯匙 香醋1湯匙 鹽適量 雞精少量

製作工藝：

1.龍鬚菜洗凈。

2.準備配料，大蒜，辣椒和花椒。

3.辣椒剪成段，去籽。

4.大蒜切成細末。

5.龍鬚菜焯水後撈出過涼水，保持脆度。

6.裝盤加入鹽，雞精，生抽，醋。

7.鍋中放油，花椒煸香撈出。

8.放入蒜末，辣椒煸香。

9.將油倒在龍鬚菜上，拌勻即可。香辣脆爽，非常好吃。

10.成品圖

以上就是涼拌菜的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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