不會做包子？面點師教你幾點，保證個個鬆軟，不塌陷，家庭做實用

包子是我國一種古老傳統的麵食，不僅歷史悠久，在種類這方面也分很多種。不知道喜歡吃包子的你是喜歡吃哪一種餡呢?而今天我們主要介紹的就是梅乾菜肉包子的做法，一起來製作它吧。

一、梅乾菜肉包子

主料：梅乾菜適量 五花肉適量 麵粉適量 酵母適量

輔料;溫水適量 蔥適量 姜適量 13香適量 生抽適量 老抽適量 白糖適量 鹽適量 雞精適量

製作工藝：

1.梅乾菜提前浸泡兩個小時

2.泡好後清洗兩遍，擠干水分

3.準備好五花肉

4.切成小丁

5.生薑切丁

6.蔥花切末

7.準備好13香

8.肉丁放入油鍋中小火煸炒。

9.煸炒出油後放入生薑

10.肉丁煸炒出油呈焦黃色

11.放入13香

12.放入梅乾菜，煸炒一會

13.放入一些老抽，放入沒過梅乾菜的水

14.大火燒開，小火收干湯汁

15.湯汁快收干時放入生抽。

16.白糖

17.鹽和雞精

18.翻炒均勻放入蔥花就可以出鍋了

19.500克麵粉放5克的酵母，適量的溫水和成麵糰醒發兩倍大。

20.發好的面下劑子擀成片

21.包梅乾菜肉餡

22.包成包子，再次醒發20分鐘，冷水下鍋，水開15分鐘。

23.最後放進蒸籠蒸20分鐘即可拿出來享用咯!

二、木耳粉絲肉包子

主料：牛奶一袋 麵粉500克 肉糜300克左右 酵母粉4克左右 黑木耳一點

輔料：粉絲一點 蔥適量 姜適量 香油適量

製作工藝：

1.餡料的準備黑木耳泡發洗凈 剁碎

2.粉絲清水泡軟瀝水切碎

3.肉糜用蔥姜碎、鹽、生抽、黃酒加水拌勻

4.將1、和 2、材料放入肉餡中加鹽拌勻 最後倒入香油

5.發麵麵粉放入大盆中 放入溫水拌勻的酵母水

6.將牛奶稍微加熱不燙手為宜倒入麵粉內和成麵糰為了快速發麵 將面盆放入下層有溫水的大鍋內 再蓋上蓋子

7.大約2小時 麵糰飽飽的 很可愛的樣子

8.拿出麵糰分割成小劑子搓圓壓扁擀成中間厚、邊子薄的麵皮9.包入餡料捏褶子封口放入蒸鍋醒一會兒開火蒸20分鐘蒸好後關火 不掀鍋蓋燜一會!

以上就是肉包子的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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