這樣的大米戚風蛋糕你能吃多少？

大米粉做出來的分蛋戚風蛋糕，口感超級細膩，醇香濃郁，操作方法和普通戚風蛋糕一樣，有空的朋友不妨試試。

By 逝去的諾言2017

用料

干大米粉 100g

牛奶 50g

雞蛋 5個

糖 15g

玉米油 50g

醋 幾滴

八寸鍋底圓形模具 一個

做法步驟

1、玉米油，牛奶，蛋黃混合攪拌均勻

2、大米粉過篩加入蛋黃糊中

3、攪拌至無顆粒狀態麵糊

4、蛋白部分滴入幾滴醋，分三次加入白糖攪拌至中性發泡，切勿打發過頭，這樣烤出來的蛋糕不鬆軟，像餅乾那樣。

5、蛋白糊分兩次加入蛋黃糊中，從底部往上拌均勻

6、最後將蛋黃糊加入到蛋白糊中，從底部往上拌均勻，切勿打圈，以免消泡

7、倒入鍋底八寸模具中，底部包錫紙。

8、水浴法，放入烤箱，上下火160度60分鐘

9、水浴法，放入烤箱，上下火160度60分鐘

10、切成小塊，成品圖。早餐來一份不錯。

小貼士

白糖的增加分量依個人口味，本人不喜歡太多糖的蛋糕，每家烤箱大小不一樣，所設置的溫度和時間不一樣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

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