番茄巴沙魚，魚肉滑嫩、湯汁酸爽，營養豐富、好吃還下飯

番茄巴沙魚

鄰居給了一塊巴沙魚片，說是超市搞促銷，買二送一。有個這片巴沙魚片，那就去陽台菜架子上摘兩個成熟的番茄，做一盤番茄魚來吃。

【番茄巴沙魚】

一、準備食材

1、 巴沙魚片（超市冰凍）、番茄2個、大蒜、生薑。

2、 鹽、料酒、雞精、生粉、番茄沙司。

二、具體製作過程

1、 巴沙魚片自然解凍，切成差不多1厘米寬的塊，用鹽、料酒、生薑腌制20分鐘，然後再用生粉上漿。

腌制

上漿

2、 番茄滾刀，自己種的番茄，沒用農藥，所以沒有去皮，買回來的最好切十字刀破皮再用開水燙下把皮去掉。

3、 起油鍋，爆香姜蒜。

4、 下番茄翻炒，加鹽、料酒炒出汁水，放兩勺番茄沙司，再加適量清水大火開煮。

炒番茄

加番茄沙司和清水

5、 煮開後，放入腌制好的巴沙魚快，煮2分鐘魚肉熟了，不要煮過頭了，魚肉會老。

6、 關火，加點雞精調味即可。

酸爽美味的番茄巴沙魚就做好了，魚肉鮮嫩，湯汁拌飯最是好吃了！

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