「一帶一路」串起的美食之旅
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美食無國界
美食文化是民心相通的先行官
在「一帶一路」倡議下
各種特色美食和食材
相繼穿梭在沿線國家之間
豐富著人們的味蕾
增進人們對不同文化的了解和認知
也許作為吃貨的你
對世界各地的美食早已如數家珍
地理君邀請大家參加一次「雲飯局」
我們一起「嘗嘗」不同文化環境中的美食
這次飯局是「自助餐」
大家可以自主選擇合眼緣的食物
免費，而且不用擔心長胖
1
小吃
1
加多加多Gado-gado
印度尼西亞的家常涼拌菜，將煮熟的各種食材拌上特製的花生醬，清爽酸辣。
2
皮襖鯡魚Shuba Salad
俄羅斯家常菜，鯡魚、土豆、胡蘿蔔、甜菜等拌醬後一層層鋪墊製成，好看不臭。
3
越南米紙卷Summer Rolls
用薄薄的米皮裹著米粉、蝦肉、蔬菜，再佐以酸甜口味的調味汁，特開胃。
4
塔帕斯Tapas
西班牙小吃，其隨意性很強，並沒有規定必須包含什麼，多是鹹味的。
5
咖喱角Samosa
東南亞地區小吃，餡料含土豆、洋蔥、肉末等，輔以紅咖喱或綠咖喱蘸料。
6
發酵茶葉沙拉LaPhet Thoke
緬甸小食，主料為發酵茶葉，味道集苦、酸、辣、香、咸於一盤。
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2
飲品
1
拉茶Teh Tarik
馬拉西亞的拉茶是用兩個杯子拉來拉去，起泡越多，味道越好，風味獨特。
2
土耳其酸奶Ayran（土耳其語）
在土耳其，稠的酸奶叫Yogurt，用來拌菜，稀的叫Ayran，是飲料（鹹的）。
3
阿拉伯咖啡Gahwa（阿拉伯語）
這種咖啡杯子小，味兒濃，顏色接近黑色，阿拉伯人喝咖啡時講究很多。
4
黑櫻桃酒Maraschino
這種酒酸甜適口
（圖中左為黑櫻桃酒）
5
黑藥酒Black Balsam
拉脫維亞的黑藥酒，苦中帶甜，有極強的驅寒功效，其烈度甚至超過伏特加。
6
摩卡咖啡Mocca Cafe
一種最古老的咖啡，葉門才是舉世聞名的摩卡咖啡的真正產地。
7
乳香酒mastícha（希臘語）
加了乳香脂的利口酒，被認為是馬其頓共和國的國酒。
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3
湯
1
冬蔭功湯TomYumGoong Soup
在泰語中，「冬蔭」指酸辣，「功」即是蝦，集合了酸辣甜咸和濃濃的香料味道。
2
紅菜湯Borscht
原產地中海沿岸，紅菜頭熬的湯都可以叫做紅菜湯，可葷可素。
3
牛肚湯Tripe Soup
牛肚湯在羅馬尼亞、巴爾幹半島等地流行，當地人認為這種湯有醒酒的作用。
4
伊朗羊腦湯Goat Brain Soup
伊朗美食有羊三寶，羊頭、羊蹄和羊腦。這湯口感清濃，羊腦鮮嫩。
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4
特色菜
1
五個手指Beshbarmak
音譯「別什巴爾馬克」，哈薩克國菜，是將馬肉、土豆、面片等一起燉的美食。
2
土耳其烤肉Doner Kebab
烤肉旋轉著，肉香四溢，外脆里嫩，肉片可以用餅包著蔬菜、抹上醬料吃。
3
黑椒蟹Black pepper crab
雖然看起來一般，但這是新加坡國菜之一，甜辣口味，蟹肉鮮美，醬汁香濃。
4
阿莫克魚Amok Fish
柬埔寨國菜，將去骨魚肉和其它菜放在香蕉葉中烘烤，再加上椰汁、咖喱等各種調料。
5
慕沙卡Mousaka
希臘菜，將羊肉、土豆、茄子、乳酪、醬料等層層堆疊烘烤而成，比較重口味。
6
鮮奶油燉雞Chicken Paprikash
匈牙利美食，會用當地的甜椒粉，以及酸奶油提味，湯汁紅潤濃稠、雞肉軟爛。
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5
主食
1
義大利餛飩Ravioli/Tortellini
Ravioli一般是方形，Tortellini呈袋狀，餡料有肉、起司、蔬菜等。
2
義大利面Pasta
由小麥品種中最硬質的「杜蘭小麥」磨粉製成，有幾百種不同的形態和口味。
3
越南河粉Pho
大米做成的河粉，加上幾片牛肉或者雞絲，配上薄荷等香料。清新爽口，湯底鮮醇。
4
西班牙海鮮飯Paella
黃澄澄的飯粒是藏紅花的功勞，飯中點綴著各種海鮮：蝦、蟹、黑蜆、魷魚……
5
阿拉伯烙餅Arabian Pancakes
阿拉伯烙餅均由烤制而成，剛出爐的餅外焦里嫩，熱氣騰騰，有純粹的面香。
6
恰巴蒂Chapati
一種粗麵餅，一般由小麥粉或玉米面製成，口感勁道，可以配肉菜湯吃。
7
椰漿飯Nasi Lemak
汶萊、馬來西亞、新加坡等地常見美食，大米浸泡在濃椰漿里去蒸熟，有椰香味。
8
俄羅斯列巴Russia Bresd
俄羅斯習俗中，捧上麵包和鹽，是接待尊貴客人的禮節。
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6
甜點
1
提拉米蘇Tiramisu
咖啡、酒、芝士、可可層疊混合的義大利甜點，又香又滑又甜又柔。
2
果仁蜜餅Baklava
土耳其等地中海地區的經典甜品，整體黏甜，餅皮酥，果仁脆。
3
比利時巧克力Chocolate
比利時巧克力強調手工製作、個性化，口味極其豐富。
4
糖耳朵Jalebi
炸的麵粉條外面裹著糖漿，甜得掉牙，在印度、中東和北非很受歡迎。
5
奧地利煎餅Kaiserschmarren
原是皇家喜歡吃的點心，如今已是奧地利的平民甜點，可以搭配巧克力醬、果醬等。
6
巴斯伯薩Basbousa
埃及的一種蛋糕，粗麵粉和糖漿製作而成，有時會加些許洛神花水，口感鬆軟綿密。
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飯局到這裡就結束了
希望大家對這些美食有了初步的了解
願你吃遍全球，歸來仍愛那桌中國菜
話題
這些菜品，你嘗試過嗎？
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圖源123rf，部分來自網路
編輯 | SALTY 小葇
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996不值得，江南水鄉值得
試問捲簾人，卻道海棠依舊
他花了十幾年拍遍中國的石窟，只選擇了這18張
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（微信號：dili360）
