白吃不厭的家常菜，簡單易學，開胃下飯老人小孩都喜歡！

白吃不厭的家常菜，簡單易學，開胃下飯老人小孩都喜歡！

茄汁冬瓜燜蝦仁

做法：冬瓜適量，番茄兩個，蝦仁適量，蔥適量，油適量，鹽適量，五香粉適量，水適量。冬瓜切條，番茄和蔥改刀備用，鍋中入油燒熱倒入蔥爆香，放入番茄炒均，放入冬瓜條；放入五香粉，加少許水煮沸，放入蝦仁燜一會，蝦仁熟後即可撈出盛盤上桌啦！

蒜蓉茄條

做法：茄子切5至6厘米的長段，隔水蒸熟（電飯鍋屜子里即可），取出放涼一些(手能承受的溫度)，撕成條狀備用，準備料汁。大蒜，生薑，青椒切成碎末，盡量碎一點。準備一個小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒，十來滴魚露，半勺白砂糖(根據個人口味適當放糖)。熱鍋倒油，油熱放生薑末翻炒出香味，倒入剛才調好的料汁，料汁冒泡關火，倒入大蒜末青椒末拌勻，澆在茄子上就好了

涼拌牛肚：牛肚洗乾淨，鍋中加入水，加入適量的香葉。水開加入牛肚，開始煮，煮5分鐘之後翻個面。煮到用筷子可以扎透就可以了。關火，在鍋中再悶2分鐘，把牛肚用刀切成細條，薄厚隨意，個人建議盡量薄一點。把所有的牛肚都切好。準備調料開始拌。加入鹽。加入味精。加入生抽。加入白砂糖。加入適量的辣椒面。加入熟芝麻。然後拌勻。加入適量的適量的蒜末和香菜，拌勻。裝盤！

炸洋蔥圈

做法：把雞蛋調勻加少許鹽，洋蔥切開成五毫米寬的圈子，我選的是圓的部分，先把洋蔥圈裹層生粉，拍去多餘的生粉，再放入蛋液蘸一下，放入麵包糠盆里裹滿麵包糠，每個圓的洋蔥圈都按照剛剛步驟裹好備用，油鍋燒至六七分熟，放入洋蔥圈炸一面金黃後再翻一面煎就可以了。

紅燒茄子

做法：首先將茄子滾刀切，然後將茄子放入盆中，再放入2-3勺鹽，10分鐘後將茄子都攥出水，放在旁邊待用，將蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然後加水，一碗水即可，待用，鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋裝盤。

燒麻婆豆腐

做法：先把豆腐切塊，鍋里放水燒開豆腐放進去，加鹽煮十分鐘撈起放一邊，鍋里放油，加入豆瓣醬，花椒，蒜末炒香，加入豆腐從兩邊輕輕翻炒，碗里裝半碗水， 加入豌豆粉一小勺攪勻，倒進鍋里翻炒幾下，收汁即可。

聲明：以上圖片來源網路，內容為企鵝號作者（ 美食小咖）原創，侵權必究！

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