秋葵蕞清脆的吃法，簡單營養！

食材與配料：

秋葵、蔥、辣椒、蒸魚豉油、香油、植物油

做法：

1. 秋葵放入水中洗乾淨。

2. 煮鍋加水煮開，放入秋葵焯水，由於秋葵含草酸可以多煮一會。

3. 煮好的秋葵撈出放入冷水中泡一下，這樣秋葵的口感會比較軟嫩。

4. 泡好的秋葵，從中間切開。

5. 小蔥和辣椒切絲。

6. 盤中放入秋葵，最上面放入蔥和辣椒。加入2勺蒸魚豉油，加入少許的純凈水輕輕拌一下。

7. 潑上加熱好的熱油，即可享用。

清甜脆嫩的涼拌秋葵就搞定了，經過焯水再立刻過涼處理的秋葵會很比平常做出來的脆，這個小技巧大家一定要記住。

除此之外在選擇秋葵上也需要注意，因為食材不好，也不會做出好吃的味道。

我們在選秋葵的時候要選黑色斑點少的顏色比較淺的，另外可以捏一下靠近根部的地方，能輕易捏動就是比較新鮮比較嫩的了。

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