超開胃的幾道家常菜，美味讓你無法抵擋，朋友都吃撐了！

超開胃的幾道家常菜，美味讓你無法抵擋，朋友都吃撐了！

青椒釀肉

食材：豬肉、青椒

配料：蔥、姜、蒜、澱粉、鹽、生抽。料酒、醋、蚝油、白糖

1 ：將準備好的青椒和豬肉全部洗凈備用。

2 ：蔥姜蒜全部洗凈，小蔥切花，姜和蒜全部剁成末。

3 ：將準備好的豬肉剁成肉末，放入碗中，加入切好的蔥姜蒜攪拌均勻。

4 ：再一次加入適量的生抽、蚝油、香醋、料酒、白糖、鹽和澱粉順時針方向攪拌均勻。

5 ：洗凈的青椒切掉蒂，對半切開，去掉中間的辣椒芯。

6 ：將調好味的肉餡填進青椒中。

7 ：鍋中放入少許的油，將青椒放入鍋中煎一下。煎的時候將有肉的那一面朝下，煎至金黃以後再翻轉煎另一面，不過在翻轉的時候一定要小心，防止肉掉出來。

8 ：準備一個小碗，在碗中加入少許的生抽、澱粉、白糖水調製成醬汁，將調製好的醬汁倒入鍋中。

9 ：大火煮開以後轉小火燜一會兒，直到鍋中的醬汁變得粘稠即可出鍋！

芋頭蒸五花臘肉

食材：

臘五花肉適量，芋頭200克，生抽，蔥，香油

做法步驟：

1.五花臘肉準備一小塊切成薄片，芋頭去皮也切片

2.一片芋頭一片五花臘肉擺好

3.上鍋蒸，冷水上鍋蒸30分鐘

4.然後撒上一層蔥花，生抽加香油放一個小碗里攪拌均勻

5.然後潑在蒸好的臘肉上即可，相當美味

肉末豆角

食材：豆角500克、豬肉碎200克、小米椒5克、大蔥 大蒜適量、生抽1勺、糖1勺、老抽適量、澱粉1勺、料酒1勺、鹽適量；

做法：

1.肉末剁碎，調入1勺料酒 、1勺糖、 1勺澱粉、 1勺生抽，抓勻腌制10分鐘。

2.豆角切成丁，蔥 蒜 小米椒 切成丁備用。

3.鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色，然後乘出備用

4.鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味，把豆角放入鍋里翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。

5.豆角成熟之後 ，加入之前超好的肉沫 ，加適量的鹽， 翻炒均勻，出鍋之前可加少許雞精，搞定。

絲瓜蒸香腸

材料：絲瓜 2根、香腸 1根、生抽醬油 2調羹、食用油 1調羹；

做法

1.準備材料：絲瓜2根洗凈刨去外皮；香腸1根（廣式蘇式等皆可）；

2.絲瓜切成一口大的塊狀。放入碗中。香腸切薄片，鋪在絲瓜塊上。

3.不必上下翻勻，保持這個狀態即可。淋上約2勺（家用瓷調羹）生抽醬油，

以及約1勺食用油，均勻地淋在表面。（不要加老抽醬油和鹽，會太咸）

4.最後撒上少許蔥末和蝦干（沒有可不放）

5.蒸鍋中水燒熱後，將碗放入蒸15分鐘即可。

6.簡單便利零失敗，無需過多調料，香腸的咸香襯托出柔嫩絲瓜的甜美。此菜也可作為一道湯羹。

紅燒排骨

食材:排骨520克，姜，大蔥，料酒，白糖，八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，生抽，鹽，香蔥

做法步驟：

1.排骨洗凈，放入鍋里，倒入適量清水、料酒，放入薑片，蔥段煮沸

2.焯水後的排骨用流動清水洗凈

3.鍋里燒熱，倒入適量植物油燒熱

4.放入白糖，小火炒出焦糖色

5.放入排骨炒至排骨變色

6.放入薑片，蔥段，八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒炒香，然後放生抽翻炒均勻

7.調入適量清水，大火燒開後轉小火，排骨變熟後即可收汁

8.調入適量鹽、蔥花，翻炒均勻後，關火起鍋

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