都是吃水果，為什麼有些人吃了減肥，有些人吃了增肥？

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NO. 126期

辯證眼光看事物

在這出門就為自己「帶鹽」的天氣，命是誰給的？

空調和西瓜！

天氣一熱，不想吃飯，好多人的能量來源已經從米飯變成了西瓜。

在很多人的印象中，拿西瓜代餐似乎沒什麼不妥，西瓜屬於水果，不僅清涼解暑，最重要的是它熱量低糖分少，能減肥。

一舉數得，何樂而不為呢？

然而世上真的有這樣的好事兒嗎？

如果減肥真的是吃水果這麼簡單，那麼為什麼依然是世界大難題呢？

而且狗狗那個一到夏天就靠西瓜續命的小夥伴，似乎不僅沒瘦，好像還胖了！！！

這又是怎麼回事呢？

接下來你就看到：

1 為什麼吃水果會幫助人減肥

2吃水果真的會增肥嗎？

3 吃水果減肥的最好姿勢

水果在減肥界可是擁有至高無上的地位，一說到減肥，大家首先想到的就是吃水果。

的確，在這方面水果有它天然的優勢。

【水分含量高】

水果為什麼會被稱為水果，因為它的水分含量通常會達到90%左右。這也就意味著它體積大而干物質含量比較低。

因此，我們經常說吃西瓜飽腹，其實就是一個水飽。上個廁所之後，你就會覺得自己好像又餓了！

【熱量低】

鑒於水果水噹噹的「體質」，沒有什麼「乾貨」，它所含的能量物質也很少。

因為含水量高，所以大部分水果（除了牛油果）的脂肪含量很低，通常在1%以下，甚至有的低達0.2%左右。

大部分水果的澱粉含量也比較低，蛋白質含量也很少，這就使得它們的熱量很低。

再對比一下我們平常吃的主食和零食，水果能夠減肥也是有一定的道理的。

【糖分低】

絕大部分水果的主要熱量來源是糖分，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。

然而，大部分水果的糖含量也不算很高，一般在10%以內。只有葡萄、鮮棗、香蕉、桂圓等含量高一些。

對比一下常見食物的碳水化合物

所以，如果用水果來替代一些高糖分高熱量的零食，

比如餅乾甜點，甚至替代一部分主食如米飯饅頭，那是相當有利於減肥的。

同時，水果不僅有利於減肥，它還能提供各種微量元素與多種抗氧化物質，還對三高的預防也有好處。

既然水果可以幫助人們減肥，那為什麼會有人吃水果還增肥了呢？

【攝入過量】

水果看似熱量不高，糖分也比較低，但是積少成多，如果一旦吃過量，最後累積下來的熱量也是十分可觀的。

舉個栗子：

一個中等大小的普通西瓜約3000克，去掉皮和西瓜子，

剩下可食部分約1680克的瓜瓤，按每100克可食部分熱量約34大卡，則這個中等大小的西瓜熱量為571大卡，

每100克米飯約為116大卡，那麼一個中等大小的西瓜相當於492克米飯，差不多相當於三碗米飯。

對於很多減肥的妹子來說，一頓吃一碗半的米飯似乎挺多的，

但是要是一邊看電視一邊用勺子吃西瓜，半個西瓜下肚似乎也不是什麼難事。

有人說西瓜可能是特例，別的水果都不會這麼吃，那我們就看看別的水果。

再舉個栗子

100克普通大小的葡萄大概約10顆，包含約51大卡的能量。

但是我們吃葡萄的時候呢，可不是以顆為單位算的。

想想500克葡萄也才50顆，但是卻有255大卡的熱量，相當於200克米飯了。

不過吃下去可沒有米飯費力！

再說了，誰吃葡萄的時候還數著數呢？

【攝入時間不對】

很多人都覺得水果熱量低，隨便什麼時候吃都可以，真相可不是這樣。

水果熱量少，水分含量高，但是不代表它就跟水一樣屬於零卡路里。

上面狗狗已經說過，熱量積少成多也是十分可觀的。

水果作為狗狗常年推薦的健康零食榜單的常駐嘉賓，用來代替高熱量低營養的餅乾辣條，是最合適不過的。

但是很多人食用水果的時間不對，習慣飯後來點水果助消化。

這時候吃水果，其實相當於又多吃了一些米飯進去。

對於身體來說，這部分熱量就是多餘的，而且水果中含有的糖分又十分利於吸收，很容易就變成脂肪囤積起來。

久而久之，可不就從減肥變成增肥了！

【錯誤挑選水果種類】

大部分水果確實熱量低，糖分少，但是也有那麼一些「叛逆之徒」。

比如香蕉、榴槤、菠蘿蜜、牛油果，這些水果的熱量可一點都不低。

每100克米飯的熱量是116千卡，這麼一看，榴槤和牛油果的熱量可比米飯還要高了！

這些水果熱量這麼高，當然也是有理由的。

它們的水分含量相比普通的水果要低得多，而且所含的供能物質也比其他的水果高很多。

而100克牛油果中所含脂肪含量為19.5克，真是名副其實的牛「油」果，每吃一口都是「油」。

特別是現在，牛油果還是水果界的新晉寵兒，吃牛油果代表著小資與時尚，各大網紅美食博主的照片中可是少不了它的身影。

雖說牛油果中所含脂肪大部分為不飽和脂肪酸，食用對身體有益，不過它所含有的熱量可是不能小覷。

香蕉是運動員比賽中場補充體力的食物，榴槤可用於產後或者病後補充營養……

這些高熱量水果具有其他水果所沒有的功能，不過對於減肥人士來說，選擇他們無疑會帶來反效果。

1 水果代餐有講究

水果在減肥界的地位可是不能動搖的，水果代餐減肥法也是十分的受歡迎。

不過用水果代餐來減肥也是有一定的弊端。

在前期，用水果代餐的方法效果會十分明顯。因為究其本質，水果代餐和節食是一個道理。

利用水果的低熱量代替正餐，會減少不止一半的熱量。

同時，蛋白質攝入不足，也會帶來營養不良的麻煩。

長此以往，身體蛋白質流失，代謝率下降，營養不良導致氣色變差，

一旦飲食恢復正常則會很快反彈，實在不是減肥的好方法。

那麼是不是不能用水果代餐呢？也不是。

選擇正確的方法就行！

其實說到底，正確的水果代餐方法代替的只是一部分主食，不是代替這一餐所有的食物哦，大家要牢記！

2 合理安排攝入時間

雖說「早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上爛蘋果」這句話說的太過絕對，

不過吃水果選擇正確的時間確實很重要。

3 控制攝入份量

想要靠水果減肥，一定要控制水果的食用量。

中國居民平衡膳食寶塔（2016版）推薦，每天攝入水果為200-350克。

那這個量大概是多少呢？

並且這些水果也可以不一次吃光，可以在一天時間中分開吃；

種類也可以多樣，只要保證總攝入量不超過就行。

4 正確挑選水果種類

吃水果減肥要選擇正確的水果種類，

在減肥初期需要嚴格控制熱量的時候，可以選擇熱量少糖分低的水果，盡量避開高熱量的水果（當然少量吃一點也是沒有問題的）。

總結：

一 為什麼吃水果會幫助人減肥

水分含量高、熱量低、糖分低

二 吃水果真的會增肥嗎？

1 攝入過量

2 攝入時間不對

3 選擇種類不當 水果中也有高熱量種類

三 吃水果減肥的最好姿勢

1 水果代餐有講究

2 合理安排攝入時間

3 控制攝入份量

4 正確挑選水果種類

參考資料：

[1] 李莉穎，吃水果減肥么?綠色中國，2007年10期

[2] 范志紅，水果減肥的真相，保健醫苑，2016

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