入伏吃水餃，一定要切忌放這種調料，否則餃子餡很容易發酸！俗話說「好吃不如餃子」，不管是是什麼節氣或者節日，餐桌上一定少不了餃子的身影。今天入伏，相信又有很多媽媽和爸爸忙碌起來，開始準備今天的餃子。提到餃子，我們都知道，要想 餃子好吃，餃子皮和餃子餡都是同樣重要的東西，餃子皮我們就不說了，今天我們來說說餃子餡，餃子餡拌的鮮不鮮是決定餃子是否好吃的關鍵。那麼我們在攪拌餃子餡的時候，要注意食材的新鮮，以及醋的用量，不然很容易變得很酸。今天是入伏，伏又諧音「福」，所以今天向大家推薦福袋餃子的包法，希望大家今年下半年都能福氣滿滿！

福袋餃子

By 草海

配料：

麵粉 200克、荸薺 4個、波菜汁 50毫升、豬肉沫 500克、玉米 20克、蜿豆 20克、紅蘿蔔 1條

烹飪步驟：

1.波菜汁加入麵粉鹽揉成麵糰在揉個白色麵糰醒發二十分鐘

2.白色搓條綠色擀成皮這樣放

3.綠色包白色捲起切小節

4.在分別擀麵皮

5.餡料玉米蜿豆荸薺切沫 調好放鹽蚝油拌勻

6.取一餃子皮放餡包起

7.先對摺在分成五個角

8.在一個角一角捏緊

9.五個花瓣就出來了

10.依次做好下面墊張吸油紙

11.完成上鍋冰水蒸開後十分鐘即可

烹飪小貼士：

如何做好餃子皮

1、餃子皮用餃子粉

包餃子自然要用到麵粉和面，做皮。用麵粉也是有講究的，市面上有高筋粉，雪花粉，和餃子粉。用餃子粉和面做皮，餃子皮更勁道更透亮，口感更好。心結平常就是用餃子粉和面的呢。

2、和面加鹽

想要餃子皮更有韌勁，和面的時候在水中加點食鹽，量不用多，攪拌的溶於水中和出來的面特別勁道，做熟的餃子皮不容易破，還更有味道。

3、和面打雞蛋

如果是低鹽人群，和面的時候就不要加鹽，加雞蛋效果也是一樣的，而且更加有營養。一斤麵粉加1-2個雞蛋量為宜。

入伏你家今天吃了啥？

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