這菜10元一斤，女人得多吃，拿水焯一焯，簡單拌一拌，清熱消炎！三伏天了，天氣越來越熱，吃菜也喜歡吃些冷盤，吃膩了涼拌黃瓜之類的菜，可以試試這道菜，涼拌冰草，冰草別名野麥子、扁穗冰草、羽狀小麥草。冰草為禾本科多年生旱生禾草，是溫帶乾旱地區最重要的牧草之一。冰草在市面上雖然10塊錢一斤比普通的蔬菜貴一些，但對女人卻大有裨益，媽媽們不要只顧著照顧孩子和老公，更要捨得為自己花錢，夏天多吃它，對身體好！下面就一起來看看涼拌冰草的具體做法吧！

涼拌冰草

By 偶然wjzlfwms520

配料：

冰草 適量、精鹽 適量、雞精 少許、蒜 適量、白醋 適量、白糖 一茶勺、魚露 半勺、小米椒 一個、麻油 適量

烹飪步驟：

1.準備冰草

2.冰草摘去老葉，掐嫩頭浸泡清水五分鐘左右，清洗的時候一定要把裡面的沙洗乾淨

3.準備適量白糖水，白醋，魚露，麻油，鹽

4.準備蒜末

5.冰草清水中清洗乾淨撈出，瀝干水分

6.加入準備好的適量鹽，少許雞精，適量蒜末，加入白醋，和糖水，最後加適量魚露拌勻，放入一個小米椒碎即可

烹飪小貼士：

冰草的生長環境：

冰草能生長在乾燥草地、山坡、丘陵以及沙地。由於品質好，營養豐富，適口性好，各種家畜均喜食；又因返青早，能較早地為放牧家畜提供青飼料。它特別具備抗旱、耐寒、耐牧以及產子較多等特性，在放牧地補播和建立旱地人工草地中具有重要的作用。由於冰草的根為須狀，密生，聚沙套和入土較深特性，因此，它還是一種良好的水土保持植物和固沙植物。

冰草的營養價值：

冰草富含有天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿蔔素等物質，食用後既解渴又補充營養鹽分，是一種高營養價值的蔬菜。

冰草的儲存方法：

不能有任何的擠壓，否則就會損壞變質。

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