夏天流汗多，補鉀是關鍵，大熱天喝這湯，緩解疲勞不長肉，吃不膩

美食 07-18

夏天流汗多，補鉀是關鍵，大熱天喝這湯，緩解疲勞不長肉，吃不膩！養生食譜～蜆精，自製蜆精方便又衛生，來一杯蜆精，補充一下完美的蛋白質與磷、鈣等礦物質，大同電鍋就可以製作啰！自製蜆精，既方便又衛生，姑且不論是否蜆精對於肝臟保護有助益，蜆本身含有完美的蛋白質與磷鈣比，對於身體養分及微量元素的補充是相當有益的，最近老公常加班，外食嚴重，來上一杯蜆精，適時補充營養。不過小編得提醒大家，任何的養身食物或飲品，只要適量食用，對身體都是有幫助的，千萬不要求好心切而過量攝取，否則未達到養身之效，反而造成身體器官的負擔，那就得不償失了！

材料：

新鮮的蜆一斤

做法：

如果擔心蜆精太過寒涼，可以放幾片薑片，幫助中和屬性。請記得，蜆和蛤蠣一樣，都必須要吐沙，差別在於：蜆用清水吐沙；蛤蠣用鹹水吐沙!!所以，買了蜆回來，請記得用乾淨的過濾水泡蜆，讓其自然吐沙即可，千萬不可以加鹽巴下去……那就變成另一道料理：鹽蜆仔（當然鹽蜆仔還要加其他的調味料啦～）準備一個乾淨的鋼鐵鍋，中間倒扣一個瓷碗，做法和滴雞精非常相似。