中國居民食鹽攝入量遠超WHO推薦值，南方攝入量顯著上升

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·健康·

中國居民食鹽攝入量達WHO推薦值兩倍

來源：pixabay

過量攝入食鹽是引發高血壓、冠心病、中風等疾病的重要因素之一。在一項發表於《美國心臟病協會雜誌》的研究中，研究人員分析了中國900名兒童和2.6萬名成年人的食鹽攝入數據，發現中國居民過去40年中食鹽攝入量一直居高不下，達到世界衛生組織推薦攝入量的兩倍。其中，中國北方居民的平均食鹽攝入量為每天11.2克，較上世紀80年代的12.8克有所減少；但南方居民的食鹽攝入量從上世紀80年代的8.8克，增加到如今的10.2克。研究人員指出，加工食品、在外就餐次數的增加，可能抵消了政府的減鹽努力。

·細胞生物學·

科學家發現修復受損心臟的細胞

近日，卡爾加里大學的研究團隊首次發現，心包液中的一種細胞有助於治療損傷心肌。該細胞是一類GATA6 心包腔巨噬細胞，首先發現於心臟受損小鼠的心包腔，可幫助修復小鼠的受損心臟。在不到三年內，心臟受損病人的心包中也發現了同樣的細胞，證明該細胞可能有助於心臟病病人的治療。該研究發表於《免疫》，有望為心臟受損病人提供了一種新的治療方法。

·環境·

60年後，核試驗場地仍無法居住

1954年，美軍在比基尼環礁進行核試驗

1946~1958年，為了進行核試驗，美國在馬紹爾群島投下了約67枚核彈。由於輻射物質蔓延，群島中4個環礁上的居民都先後被迫遷走。發表在《美國國家科學院院刊》上的新研究，搜集了來自馬紹爾群島的岩石樣本，經過檢測發現它們仍保持著遠高於預期的γ輻射。其中，比基尼環礁的樣本輻射水平達648毫雷姆，而安全值為100毫雷姆。這些區域所產的水果中同樣包含超出安全值的輻射劑量，研究指出，這裡很長一段時間仍將不適合人類重新居住。

·量子物理學·

華人物理學家首次發現三維量子自旋液體

最近，來自萊斯量子材料中心的華人物理學家戴鵬程等人在《自然·物理學》上發表論文，在橡樹嶺國家實驗室的中子散射實驗和瑞士保羅謝瑞研究所的μ介子自旋弛豫實驗中，都證明了以單晶形式存在的焦氯酸鋯是三維量子自旋液體的材料。這是科學家首次在實驗中發現三維自旋液體。

量子自旋液體其實也是一種固體材料，它是根據材料中的電子自旋與自旋的相互作用來定義的。所謂「液體」，是指這個材料沒有長程的有序性。三維的量子自旋液體被認為存在於由磁性原子組成的固體材料中，但之前一直沒有被找到。

·航天·

SpaceX查明載人龍飛船爆炸原因

SpaceX公司宣布，他們已經分析出今年4月載人龍飛船在地面測試中爆炸的原因：一個閥門故障導致火箭發射的推進劑泄漏，從而引發了連鎖反應，最終導致爆炸。SpaceX表示，在飛船的未來版本中，這些部件將被替換，以確保不再發生這類事故。

·古人類·

人類祖先200萬年前已有哺育後代習性

持久的哺育期是人類在演化過程中的一種特殊標誌，數十年來，科學家也在推測人類是什麼時候發展出這種行為的。在最新發表在《自然》上的研究中，研究人員分析了距今超過200萬年的非洲南方古猿牙齒化石，發現其在嬰兒誕生後會有大約1個月的哺乳期。而在此後數年內，母親會繼續陪伴在身邊養育小孩。當環境變化和食物短缺時，母親會用乳汁來給幼年的孩子補充食物攝入。這也是有關人類哺育期的最早證據，對推演人類發展歷程有重要意義。

·細胞生物學·

過度飲食會阻止脂肪燃燒

演化使我們的身體傾向於囤積脂肪，以應對飢餓、寒冷等壓力。近日，美國科學家發現了一種位於脂肪細胞表面，在壓力下阻止脂肪燃燒的蛋白質——RAGE。諷刺的是，過度飲食也會給身體造成壓力，啟動RAGE並抑制脂肪分解。用高脂飲食餵養小鼠時，去除脂肪細胞上RAGE的小鼠體重增加比對照組少75%。科學家正通過調控RAGE尾端一種關鍵化合物，抑制蛋白激酶A，阻止RAGE起作用的連鎖反應。這項研究發表於《細胞·報告》上。

·工程·

中國第三代核電技術項目「華龍一號」封頂

7 月 14 日，「華龍一號」全球首堆示範工程、福清核電5號機組外穹頂封頂混凝土澆築圓滿完成。「華龍一號」是我國具有完全自主知識產權的第三代核電技術，擁有雙層安全殼，可以抵禦大飛機的撞擊。「華龍一號」機組外穹頂結構為全球在建核電機組中工程量最大的殼體結構。（中國科學報）

文：吳非、楊心舟、張華、馬一瑗、陳德芊

編輯：楊心舟、吳非

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