糖尿病飲食之苦瓜
健康
07-18
苦瓜
別名：涼瓜、癩瓜、錦荔枝、癩葡萄
簡介：苦瓜雖味苦，但其清涼，故南方人喜食之。可用鮮苦瓜搗汁飲或煎湯服，清熱作用更強，亦可作為素有蘊熱者的輔助食品、含苦瓜苷。β—谷甾醇葡萄糖苷，鐵、維生素C含量相當高，其中苦瓜苷有降低血糖作用。
※糖尿病人的飲食要求：執行飲食專案一
※糖尿病患者的營養治療原則有哪些？
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