開水一燙 上鍋一蒸 美食玲瓏玉心 晶瑩潔白 清淡鮮美 寶寶超愛吃

玲瓏玉心，一聽名字就好想吃，看起來晶瑩剔透，潔白無瑕，吃起來解膩爽口，清淡又不失鮮美，其以白蘿蔔、乾貝、上海青為主材，上鍋一蒸，開水一燙，經過簡單的加工製作而成，卻是絕對的營養健康與美味。真的是色香味俱全，哪怕看上一眼，都有滿滿的食慾。

乾貝是扇貝的干製品，富含蛋白質、碳水化合物、核黃素、多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種人體必需的營養成分，有軟化血管、滋陰補腎、補益健身的功效，對治療頭暈目眩、咽干口渴、脾胃虛弱也有一定的作用。而且，乾貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。

白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。多食用有利於緩解腹脹、腹痛、咳嗽、痰多等癥狀。

寶寶愛吃的81道營養餐之3-6歲兒童食譜玲瓏玉心的做法：

食材：乾貝8粒、白蘿蔔1個、上海青8棵、耗油1勺、鹽1小匙、水澱粉、高湯

做法：

1、乾貝用熱水泡一下；上海青摘洗乾淨；

2、白蘿蔔削皮，洗凈，切成乾貝差不多厚度的片狀；

3、用心形模具將蘿蔔片印出一個個的心形（沒有模具的隨便整個形狀都行）；

4、用工具在心形的蘿蔔片中間挖一個小圓洞，將乾貝放在中間的洞里；

5、做好的形狀碼放在盤子里，在蒸鍋中蒸四十分鐘左右；

6、炒鍋中放入適量清水，大火燒開，撒少許鹽，滴幾滴油，放入上海青，汆燙熟；

7、取出蒸好的玲瓏玉心，將燙熟的上海青擺在盤內周邊；

8、將盤中的湯汁倒入鍋中，加適量高湯，倒入耗油，用水澱粉勾薄芡；

9、做好的芡汁淋在菜上，令人垂涎欲滴的玲瓏玉心就做好了。

顏值超高的玲瓏玉心做起來其實非常簡單，上鍋一蒸，開水一燙，晶瑩剔透，好吃的停不下來。另外媽媽們做的時候千萬不要將蒸蘿蔔和乾貝的湯汁倒掉了，用來勾芡，那可是非常鮮美的。

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