到了夏天，好吃的食物簡直是太！多！了！

不信你看：有酸酸甜甜的水果、冰冰涼涼的冷飲、鮮美誘人的小龍蝦、外焦里嫩的燒烤......

當然，這些食物你通通都可以不感冒（目測沒幾個人能做到吧）。

但是，有一樣菜你如果也錯過，那真是太可惜了~

不賣關子了，這個菜就是夏天必吃的——地瓜葉。

不僅好吃，而且營養價值高，不誇張地說，寧可不吃肉也不能不吃地瓜葉！

地瓜葉不僅好吃，營養價值也很高！

地瓜葉，也就是地瓜（或稱紅薯）的葉子。

看到這，估計有朋友會發出靈魂的拷問——

地瓜葉？不是給豬吃的嗎？

今年是豬年，對豬這麼不友好嗎？都從豬嘴裡搶口糧了？

雖然我羨慕豬的生活，但是不羨慕豬的飲食......

如果你也是這樣想的，那簡直是虧大了！

具體來說，常吃地瓜葉有這些好處——

從地瓜葉含的營養成分分析，每100克鮮地瓜葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、碳水化合物4.1克，鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素C0.32毫克。

瞧瞧，這些好處十根手指都數不過來了~

和其他常見的蔬菜比較，地瓜葉的礦物質與維生素含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。

看到了嗎，朋友！不是胡蘿蔔卻勝似胡蘿蔔！

你還有什麼理由拒絕它呢？

而且，地瓜葉中還富含膳食纖維，能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用。

地瓜能通便，地瓜葉也不賴啊~

此外，地瓜葉中含有豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基「殺手」，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。

寫到這，小編忍不住為地瓜葉拍手叫好，真的太強了！

不過，地瓜葉雖好，經常食用才能發揮作用。

之前，朋友圈盛傳：1斤地瓜葉能頂10斤人蔘。

真的假的？

1斤地瓜葉能頂10斤人蔘？

雖然小編是地瓜葉的忠實粉絲，但這種說法也太扯了~

人蔘之所以名貴，主要與它的藥用價值有關。

據《神農本草經》記載，人蔘有「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心益智」的功效，「久服輕身延年」。

不用多說你也知道了，別說1斤地瓜葉了，就是100斤也辦不到呀！

而且一個是菜，一個是葯，也沒法比。

愛吃菜的，就踏踏實實吃菜；需要用參的，就老老實實買吃參，其他的，就別想太多了。

接下來給各位吃貨們準備了一份吃法秘籍，請收好——

地瓜葉的N種吃法，你pick哪種？

1、蒜蓉地瓜葉

將嫩地瓜葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。

做法：大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放入蒜茸炒出香味，加入嫩地瓜葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。

2、蒸地瓜葉

將鮮地瓜葉洗凈，加上一些麵粉，上蒸鍋蒸，蒸10~15分鐘。用蒜泥拌著吃。

3、涼拌地瓜葉

將地瓜葉洗凈，放入開水中焯一下，再根據自己的口味涼拌。酸甜、麻辣等都可以。

上次給大家推薦了紅薯後，有朋友說——

紅薯要漲價了~

這下，估計會有朋友說——

紅薯葉也要漲價了~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！