麵條學會這樣做，加上羊肉和羊排，煮上一鍋湯，吃一次就忘不了！

大家好，今天分享一道麵食，這裡用的是高筋麵粉，把麵糰揉光滑，蓋上蓋子先醒10分鐘。再準備一些羊肉和羊排骨，浸泡2小時泡出血水。鍋中放入泡好的羊排，再把切好的羊肉放進來，加入足量清水，開大火燒開。

麵糰醒好後揉搓排氣，揉好以後底部收嚴實，兩面拍光滑，接下來切成厚片，厚度大約1.5厘米左右，切好之後倒入食用油，邊倒邊用刷子刷，保證每片之間不粘連，最後放入盤子裡面，蓋上保鮮膜放在一邊。這時水燒開了，用勺子撇去浮沫，然後加入大料，蓋上蓋子開最小火，慢燉2個小時。

我們來準備一些海帶絲，黃花菜，木耳及粉條，提前泡發好。再切一點干豆腐皮，接下來把香菜切段。羊肉湯已經煮好了，煮到湯白肉爛的狀態就可以了，然後把肉撈出來只留底湯。羊肉不燙手的時候切成片，大碗裡面加一點雞汁和食用鹽，簡單調一下味就行。

取出醒好的面片，放在案板上摁扁，再托起兩頭，邊摔打邊拉長。把羊肉湯再次煮開，放入之前準備好的食材，先煮上3分鐘，接下來把扯好的麵條放進來，用筷子攪散，煮到水開再煮2分鐘就可以出鍋了。出鍋，再把切好的羊肉放進來，加一點香菜，我們這道羊肉燴面就做好了。只有在家裡做，才能吃的過癮，肉多湯多面多，真的是好鮮美啊，喜歡的話就試一下吧！

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