炸紫蘇時，用麵粉還是澱粉？老廚師不小心說漏嘴，難怪不酥不香！

炸紫蘇時，用麵粉還是澱粉？老廚師不小心說漏嘴，難怪不酥不香！

提到紫蘇很多人可能不認識，但是絕大多數的人都是見過紫蘇的，這也是常見植物之一，紫蘇的作用是非常大的，還可以用來入葯，有一定的藥用價值。

紫蘇葉味辛、性溫，可理氣。人們常將紫蘇葉用於治療風寒感冒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘等病症。夏季天氣多變易感冒，我們隔三岔五吃一點紫蘇，可以提高身體免疫力預防感冒。

炸紫蘇時，用麵粉還是澱粉？老廚師不小心說漏嘴，難怪不酥不香！我們炸紫蘇的時候要用麵粉，這樣更加美味，跟著哈妹一起看看美味可口的紫蘇蝦米雞蛋餅的具體烹飪步驟吧!

紫蘇蝦米雞蛋餅

配料:

雞蛋2個、麵粉50g、水50g、紫蘇適量、蝦米適量、鹽少許、花生油適量

烹飪步驟:

1.準備好所需材料。

2.雞蛋磕碗里，加入適量油鹽打成蛋液。

3.加入水攪拌均勻。

4.倒入麵粉攪拌成麵糊。

5.攪拌好的麵糊。

6.紫蘇摘好葉子，洗乾淨切絲，蝦米洗乾淨。

7.一起倒進麵糊了，攪拌均勻。

8.鍋里下油，將麵糊倒進去，攤開，使紫蘇跟蝦米均勻分布在麵餅上，然後開火，一邊晃動鍋，一邊中火煎。

9.麵餅煎得差不多，關火，小心翻過來，再開火，一邊煎一邊晃動鍋。

10.煎熟的餅切塊裝碟食用。

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