中國人的筷子，外國人不懂
筷子的智慧
從最初辨別酸甜苦辣的味道
到開始蹩腳模仿父母的樣子
已經不記得自己是幾歲開始學用筷子，
也不記得是何時能把筷子用的熟練。
只知道，就這麼不經意地學了，不經意地會了，不經意地嫻熟了。
那麼的順理成章，那麼的理所當然。
《飲食男女》里說：
人一生，丟不開的就是食與欲。
筷子的長度是七寸六分，代表人有七情六慾。
那些灼熱而燙口的食物，
就如同熾熱而強烈的慾望。
筷子讓我們滿足自己慾望的同時，又不至受傷。
每夾一次的分量，不多不少，剛剛好滿足一口的分量。
別委屈自己，也別太貪心。
同時，筷子中也蘊含了我們中國傳統文化中的太極和陰陽的理念：
太極是一，陰陽是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二為一。
這是中國人的哲學，西方人不懂。
一雙箸·一種情
嬰兒時，
長輩用筷子蘸各種味道，
來教你辨別酸甜苦辣，
是一種啟迪。
幼兒時，
媽媽鼓勵你嘗試用筷子，
夾起生活的喜樂，
是一種傳承。
孩提時，
爸爸不假思索的阻止，
敲打你先下手夾菜的筷子，
是一種明禮。
長大後，
你用筷子往長輩的碗里，
夾上一塊她愛吃的菜，
是一種感恩。
除夕夜，
熱氣騰騰的飯桌上擺滿了筷子，
是一種團圓。
一雙筷子，承載中國數千年的情感。
有情、有欲、有滋，有味。
這，是幸福的中國味。
一雙箸·百道工
筷子，傳說是大禹治水的時候，為節約時間以樹枝撈取熱食而發明筷子。放眼幾千年，從沒有一種工具，如筷子一般深深烙印在中國人的血液之中。
古時的筷子，多為竹製，因此筷子才古稱「箸」。
隨著時代和生產力的發展，到了明清時代，中國的筷箸已由單純的餐具發展為精美的工藝品。
筷子的材質由竹，拓展至硬木、紫銅、象牙、玉石等名貴材料。
經過煮沸、制坯、露曬、打磨等多道工藝之後，
更結合景泰蘭、雕刻、鑲嵌等工藝，一雙筷子才算成型了。
工藝的不同，所鑄成的筷子也不同。
做工之細，技藝之精，
使筷子，成為了中國工藝美術殿堂中獨具民間特色的一員。
他們方圓有致，式樣精巧，
或烙畫、或鏤刻，讓人眼花繚亂。
北京象牙筷，淺刻仕女，花鳥或風景，飾以彩繪，華貴艷麗。
桂林烙畫筷，烙印象鼻山，蘆笛岩，獨秀峰等景，白綠相間，清麗大方。
杭州的天竺筷，寧波的水磨竹筷，福建的漆筷，廣東的鳥木筷，四川的雕花竹筷，江西的彩漆燙花筷，山東濰坊的嵌銀絲硬木筷，蘇州白木筷和雲南楠木筷等，皆是中國筷子大家族的名品。
杭州天竺筷
四川雕花竹筷
一雙箸·千年禮
一雙簡單細小的筷子，雖然只有兩根棍，
但具有夾、撥、挑、扒、撮、撒等多種功能。
而由筷子生髮出的「禮」，更是五花八門，講究頗多。
有些雖然看似嚴厲，刻板。
但核心只有一個——尊重。
餐桌曆來是體現一個人修養高低的地方，
小小的一雙筷子更是有頗多講究 。
迷箸刨墳
手裡拿著筷子在菜盤裡不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。屬於缺乏教養的做法，令人生厭。
淚箸遺珠
在用筷子往自己的碗裡面夾菜的時候，沒有夾好，把菜湯弄到其他的菜裡面或者到桌子上面了，是非常的不禮貌的。
定海神針
在用餐時用筷子去插盤子里的菜品被認為對同桌用餐人員的一種羞辱，無異於在歐洲當眾對人伸出中指。
當眾上香
盛飯時，為了方便省事把一副筷子插在飯中，會被視為大不敬，為死人上香時才這樣做。
落地驚神
失手將筷子掉落在地上，也是嚴重失禮的一種表現。因為北京人認為，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝。
交叉十字
在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上是不對的在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定。
除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。
擊盞敲盅
在用餐時用筷子敲擊盤碗，這種行為被看作是乞丐要飯。
品箸留聲
把筷子的一端含在嘴裡，用嘴來回去嘬，並不時的發出噝噝聲響。是非常無禮的行為。
一雙箸·萬家圓
人總說：衣不如新，人不如故。
過年的時候，大人們忙著洒掃除塵，
家裡什麼東西都要用新的，筷子也是。
剛開封的筷子，還帶著濃重的竹子味道，一定要燒上一大鍋沸水，煮過之後才能使用。
古人說：「置箸思親」。
一日三餐，每頓飯，
靈案前也擺上一副空碗筷。
碗筷備齊，人就到齊了，
接下來，就等著開飯了。
飯後，每次洗碗刷筷子，
總喜歡將一家人的筷子全都握在手裡，
在水龍頭下搓的嘩嘩作響。
離家後，只有一個人吃飯，
卻再也洗不出一大把筷子的熱鬧。
中國人的筷子，包含了太多的智慧、技術、禮儀和情感。
