在英國做「黑暗料理」能有多奇葩？這些留學黨的創新菜我可以笑一整年

在英國留學生活最難過的part是什麼？對於圈哥來講應該是做飯了，中華料理博大精深，但是「手殘」的圈哥在廚房就是黑洞。

圖：Yeo"s

說起留學生們的「黑暗料理」那可是聞名中外了。留學廚子們一般分為兩種，一種就是中華美食手到擒來還可以吸引一群外國友人們引起民族文化自豪感的大神們。

以上三張圖片均來自圈哥的小夥伴提供

另一種就是像圈哥這樣在廚房屬於「手殘黨」的。

那些年，我們留學生的黑暗料理

上面的圖片是不是很美好，圈哥曾經向樓上那位廚神請教過，但是我每次做出來的效果截然不同。

圈哥本人的「黑暗料理」

圖：作者拍攝

並不是每一個留學生都可以在海外變成十級廚師的，很多人廚師沒有做成，但是奇葩料理卻是層出不窮。

比如有人用烤箱來做腸粉的，其實賣相還不錯的

圖：微博

還有經典菜式—豌豆蒸雞蛋

圖：微博

這樣的白水煮蔬菜湯也是格外的讓圈哥熟悉，一般超市一磅的蔬菜組合圈哥本人的做法通常也是這樣的

圖：微博

還有怎麼做都不好看的「魚香茄子」

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有人創新料理，用紫甘藍做的卷餅

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在國外超市特別容易買到的紫甘藍真的很容易被cue了，還有人做的紫甘藍粥

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還有，糊鍋更是家常便飯，煮飯糊

圖：微博

烤東西錫箔紙上更是糊

圖：微博

醬料也許是生活的救星

看完了這些「黑暗料理」，你中招了幾個呢？是萬物皆「糊」，還是一鍋亂燉，或者是鋌而走險的創新料理。

圖：tumblr

正因為如此，海外黨們最愛的恐怕是來自祖國的各式醬料了，正所謂廚藝不夠，靠「醬」來湊。

圖：baidu

首先要點名的就是我們的國粹—火鍋調味料了，留學生做飯全靠火鍋底料這句話一點都不假，火鍋調味料的基本功能煮火鍋就可以秒殺很多外國食物了。

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還有進階版的火鍋調味料煮菜系列。

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更厲害的是「中西合璧」的菜系，義大利面之火鍋味

圖：微博

除了火鍋調味料，另一位在留學生活中扮演重要角色的就是我們的國民辣醬了。

圖：微博

似乎任何的菜都可以加上辣醬，然後就會變得非常的有味道了。這其中最經典的菜式大概是辣醬炒飯了。

圖：微博

當然了，辣醬拌面也是很經典的菜式了，並且中外通殺，不管是烏冬面還是義大利螺旋面加上了我們「辣醬」都是一個味了。

圖：微博

圖：微博

當然了，留學生創新料理也是從不會缺席的，有人就研發了「辣醬」味的全麥烤餅

圖：微博

也有小夥伴嘗試使用英國當地的一些醬料，但是，英國的醬料和他們的食物如出一脈，都像是暗黑系的仰望星空派一樣，極易踩雷。

首當其中的就是英國的「國醬」—馬麥醬

圖：Marmite

這種神奇的醬是用啤酒釀造過程中最後沉澱堆積的酵母製作而成的，它的味道有人說像臭鞋子，有人說像板藍根加鹽，圈哥嘗過，那個味道真的是相當五味雜陳了。

英國還有一些仿中國醬料的神奇「四不像」產物。

圖：作者拍攝

這個辣椒油是圈哥的小夥伴在超市買的，和國內的辣椒油完全不是一種東西，小夥伴說裡面有一股淡淡的止咳糖漿味。

進階指南：醬料不夠，香料來湊

吃膩了火鍋調味料或者吃多了辣醬而上火，如何可以用最簡單的辦法來提升料理的味道呢？

英國本土的醬料雖然不行，但是有一個助攻神器—香料。

英國的超市裡有很多可以買到的香料，有些大超市種類還超級多，並且價錢便宜，一點點香料就可以改變「黑暗料理」。

圖：360doc

第一個要強推的就是檸檬草，在超市裡叫lemongrass也叫香茅草，是東南亞風味料理里常用的調料。

香茅草本身的味道挺重的，但是每次煮菜放一兩根一煮，味道特別的清新，比如「乾媽」類的辣醬和它就可以很好的中和。

圖：360doc

第二個要推薦的就是黃姜粉，英文名是turmeric，這種天然調料經常用於做咖喱或者炒飯中，而且黃姜粉營養相當豐富，對血液和牙齒都有保護作用。

圖：360doc

第三個就是Mint薄荷了，在超市還有新鮮的像盆栽一樣的薄荷，每次用直接摘新鮮的就好了，薄荷真的是一點點就可以讓食物的口感很清新，現在越來越炎熱的夏天這個香料真的是清涼加成了。

圖：360doc

這個實用的香料叫tarragon龍蒿，它的味道有點像茴香，有點辛辣，味道苦辣參半，它對於雞肉來說是神助攻，並且還有清新口氣，促進消化和安眠的作用。

圖：cpinfo

青檸lime也是料理提升的神器，做菜加半個就可以中和油膩感，並且和肉類菜是絕配，而且青檸也是和檸檬一樣可以泡水喝的。並且豐富的維C還可以增強腦力。

圖：elephant

最後一個要安利的就是椰奶，coconut milk在英國的超市裡面幾乎到處都有賣的，雖然嚴格意義上來講這不算香料，但是它絕對是料理提升的神器，煮湯或者煮粥的時候加一點點，提香功能滿分，而且還補充了植物蛋白。

進階指南3.0: 醬料香料一步到位

當然了，很多小夥伴估計都分不清楚香料的種類，更不知道醬料該放多少，所以導致每次的做飯都會成為「災難」現場。

或者要趕deadline的時候，誰還會花大把時間在廚房慢條斯理的做飯啊，作業都趕不完，吃飯就只能隨緣了。

所以呢，為了拯救大家的胃也為了拯救圈哥自己的胃，我找了四個集「懶人」、「傻人」、「忙人」為一體的菜譜。

第一個就是南洋咖喱牛腩

你只需要準備以下食材，牛肉可以直接用超市裡的塊狀牛肉替代

圖：Yeo"s

一句話總結做菜步驟就是先炒姜和蒜，再炒牛肉，然後就加醬煮一會兒就好了。

怎麼做，看這裡，全程一分鐘都不到

牛肉這樣的「大菜」也可以輕鬆掌握了。

第二個就是馬來參巴魷魚

只需要準備好小番茄、蔥、洋蔥和魷魚

這個菜譜比上個更簡單了，就是先炒洋蔥小番茄，再炒魷魚加醬。

而且魷魚在超市基本上都是處理好的，並且，小夥伴們也可以用自己喜歡的食材來替代魷魚。

第三個就是馬來風味炒飯

這道菜呢要相對來說複雜一點，需要蝦、雞肉、洋蔥、竹筍、雞蛋和米飯。

這道菜先炒雞肉和蝦，再炒配菜，最後配上飯加醬混合在一起炒就好了。

這道炒飯雖然稍微複雜一些，但是比「乾媽」炒飯可是好太多，而且肉也可以替換自己想要的吃的種類，配菜也可以根據自己的喜好來靈活改變。

第四個就是海鮮啦沙湯粉

這道菜是這四個菜裡面的最終進階版了，需要準備大蝦、雞肉、粉絲、配菜以及椰奶。

先炒肉，然後再炒青菜，加入醬和椰奶煮一煮，最後再加入粉絲，小煮一會兒就好了。

先炒雞肉

再炒大蝦

再加水和醬煮

再加上椰奶和粉絲煮一會兒就好了

完整的菜譜鏈接在這裡：https://www.youtube.com/watch?v=wXk74xM4WXg

當然了這四大菜譜中，有一個重要的「神器」，完美的把香料和醬料組合在了一起，那就是楊協成的四種「神助攻」醬料—參峇醬、啦沙醬、香料醬和炒飯醬。

這四款醬料每一個都風味不同，關鍵是由各種天然香料釀造而成。

對於留學黨來說，這個「助攻」把香料和醬料結合在一起，會讓令人髮指的做飯過程變得輕鬆又便捷，而且還可以根據每天自己的食材靈活的變化，deadline之前也可以完全handle。

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楊協成也將會繼續攜手奇葩說亮相23號的英國賽區的決賽現場，為選手們加油助威，7月23號的決賽現場更是有馬東、邱晨等親自空降倫敦。

肯定有不少小夥伴想要親臨奇葩說英國賽區的決賽現場觀看大神評委們和奇葩選手們的精彩撕殺。

送票福利

楊協成此次也將送出2張決賽門票，想要門票的小夥伴們可以先在文末留言你做過的黑暗料理是什麼。

然後在英輪圈後台留下以【楊協成 你的姓名 英國手機號】的聯繫方式，楊協成將會隨機抽取幸運觀眾親臨決賽現場哦。

英倫圈推薦，原作者：chenxin，轉載請註明。

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