夏天的懶人餐，我家隔三差五就吃它，有葷有素，每次煮2鍋還不夠

夏天的懶人餐，我家隔三差五就吃它，有葷有素，每次煮2鍋還不夠！大米里加上食材，蒸一蒸，米飯粒粒分明軟香可口，老少都愛吃！

這飯叫臘腸蒸飯，天熱就饞這一鍋，快捷美味又營養，好吃不上火。夏天進廚房太熱了，炒菜更熱，問題是炒完菜，都沒有食慾了。天天吃炒菜，家人也有不喜歡吃，還不如做懶人餐，飯菜一鍋煮，有臘腸、胡蘿蔔、豌豆，孩子都愛吃

不是所有的蒸飯都叫臘腸蒸飯，我用的是脫糖的電飯鍋蒸，米飯比普通的電飯鍋香軟，粒粒分明，不會黏在一起。米湯分離，降低含糖，且口感更接近傳統的木蒸飯，我家蒸一鍋這樣的米飯，不用炒也能吃2碗，實在太好吃了。接下來分享具體做法：

【臘腸蒸飯】食材：大米、臘腸、胡蘿蔔、豌豆、鹽。其中蒸菜里的食材最好要胡蘿蔔這種，蒸熟不會發黃，豌豆在鍋里煮熟時候會發黃，還可以是土豆、排骨等。

大米清洗乾淨，倒入適量的水浸泡10分鐘，水要浸沒大米。冬天時間要20至30分鐘，夏天只要10分鐘就好。

胡蘿蔔去皮切粒，大小和豌豆差不多。豌豆清洗乾淨撈出，臘腸也切粒裝，大小與胡蘿蔔相近。所有食材大小一致，好看也容易熟，尤其是孩子更喜歡這樣彩色的飯菜。

浸泡的大米撈出，放入蒸飯濾網上，在大米上加入適量的飲用水，水位線不要超過濾網即可。

接著把切的食材，均勻碼入在大米上面，加少許鹽，讓菜更有味。也可以不放鹽，低糖低鹽更健康，或吃的時候加少許生抽拌均也很美味。

合上電飯鍋的蓋子，按「蒸飯」鍵，時間是22分鐘，如果米飯多，或加比米飯難熟的食材，可以按「 」增加時長，米飯少可以按「-」減少蒸飯時間。

米飯蒸熟之後，會自動保溫，這個時候顯示「bb」，燜5分鐘之後開蓋，米飯和飯菜拌均，又香又軟，香噴噴，太好吃了。

【sourcehe溫馨小貼士】1.濾網是用來蒸米飯的，米水份量，降低含糖，米飯香軟可口。2.大米可以加少許油拌均，米飯油亮香軟，更美味。3.菜的食材不易太大，粒狀更適合孩子吃，顏色最好有不同，孩子看見更有食慾。

臘腸蒸飯，你學會了嗎？如果你夏天不想炒菜，那就蒸飯吧，葷素搭配，香軟可口，簡單美味，營養健康，老少愛吃。期待你留言，分享你家夏天的懶人餐。

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