年過六旬的張阿姨是一名高血壓患者，平時一直都藉助藥物來控制血壓，但每每去社區診所測量血壓會發現，高血壓並沒有被很好地控制。

經醫生的詢問之後才發現，張阿姨在通過降壓藥控制高血壓時，飲食方面卻沒有注意，還是偏愛吃一些鹵豆腐以及鹹菜榨菜等等，在做菜時下鹽也從來不控制，這些恰恰是血壓失控的原因。

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對於高血壓患者而言，不僅需要通過藥物來控制血壓，還需要從生活習慣方面進行改善，而飲食控鹽就是很重要的一個環節。

也有一些人覺得很委屈，覺得自己做菜加的鹽已經非常少了，事實上，很多食物都是隱形鹽「偽裝者」，今天小九就用一篇文章的時間，給大家說說高血壓與鹽的「不解之緣」。

食鹽的組成成分是氯化鈉，如果攝入食鹽太多，就會導致鈉離子在身體內停留，為了保持身體內環境穩定，人體會攝入水分並最終導致水跟鈉在身體內瀦留，長時間下去水分會進入到血液中加大血容量，在血管腔一定的情況下，便會導致高血壓。

此外，在小動脈管壁內，因為鈉離子跟水分較多，也會導致小動脈收縮，進一步增加對血流的阻力，血管的壓力在這種情況下也會被加大。由此可見，長時間攝鹽太多會引起高血壓，如果對於高血壓患者可謂雪上加霜情況將會更加嚴重。

除了上述原因之外，經常吃鹽還會增加腎臟的工作負擔，而腎臟本身在血壓控制方面也發揮著一定的作用，也會導致高血壓，因此食物當中一定要控鹽。

但是跟張阿姨有同樣疑惑的人很多，明明已經控鹽高血壓還無改善，這很可能是因為不小心攝入一些隱形鹽食物導致的。

第一種、各種調料

為了讓食物更加美味，現在市面上的調料品種是越來越多，比如醬油、蚝油、豆瓣醬等等，這些調味料雖然有著一副讓食物變美味的面孔，但鈉鹽含量統統都不低。

因此，如果放入這些調料後再正常放入食鹽，很容易讓攝鹽量增加，增加高血壓患病率。

第二種、熟肉製品

現在有很多的熟食備受人們喜愛，比如燒雞、烤腸等等，很多人都不知道這些食物的含鹽量也是非常高的，如果在吃這些食物不加節制很容易導致食鹽攝入超標，不利於高血壓患者控制病情。

第三種、鹹味零食

零食現在已經不僅是年輕人的專利，很多中老年人也喜歡吃點零食，但如果經常吃薯片以及蝦條、瓜子等等，也都會導致食鹽攝入超標，誘發高血壓。

正常情況下，人一天當中食鹽的攝入量不得超過六克，如果是高血壓患者的話要降低標準，當然如果一天當中吃含有隱形鹽的食物比較短，要更加降低明鹽的攝入。

當然了，想要控制高血壓，日常飲食方面還需要特別注意起來。

● 腌制食物少吃少吃再少吃

想要控制食鹽，一定要少吃腌制食物，比如腌菜、腌制的各種肉食等等。

● 菜熟之後再放鹽

很多人做飯喜歡先放鹽，可以讓食鹽更加充分地滲入到菜里，這樣很容易導致食鹽量增加，可以改成後放鹽，這樣可以保障食物味道的同時減少食鹽量。

● 使用調料替代品

在做菜的時候可以適當加入某些調料，這樣可以降低對食鹽的需求量，比如適當放醋，可以改善口味，同時也可以減少食鹽攝入。

最後小九叮囑一句，高血壓患者要控制好病情，飲食上一定不能隨著性子，一些重口味的老病號，還是要適當忌口才行哦~

轉發給身邊的高血壓病號，讓他們更好「管住嘴」！

參考文獻：

1、《給高血壓患者的9點飲食建議 》，2018，新鄉日報.

2、《防控高血壓要少吃鹽》，2009，人民日報海外版.

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