脂肪的「頭號殺手」，經常吃它，腰細了，腿瘦了，小臉也紅潤了！減肥這個話題，年年有，天天講，卻經常有人辛辛苦苦幾個月毫無效果；那一定是因為沒有選對方法。其實，只要蔬菜吃對了，就可以讓你輕鬆減脂，冬瓜就是非常合適的減肥蔬菜！冬瓜中能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，對防治減肥有良好的效果。冬瓜瓤中富含葫蘆巴鹼，它能幫助人體新陳代謝，抑製糖類轉化為脂肪。冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。那給大家分享一道美食，大家要是喜歡吃的話可以分享呢！

鮮蝦冬瓜胡蘿蔔粥

By 嘉寶媽美食

配料：

蝦 6隻、大米 40克、胡蘿蔔 小截、冬瓜 10克、精鹽 適量、核桃油 適量

烹飪步驟：

1.備好食材鮮蝦提前去頭去尾去蝦線，切成小塊

2.大米洗凈冷水下鍋

3.冬瓜、胡蘿蔔切小塊

4.大米煮軟加入胡蘿蔔一同煮

5.煮至軟爛狀態加入冬瓜煮兩三分鐘

6.最後下入蝦仁煮一分鐘即可出鍋（一歲以上寶貝可以加少許鹽）

7.裝碗淋上黑芝麻核桃油即可

烹飪小貼士：

1、應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。

2、白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起「油」，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔（嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別），基本上失去了食用價值。

3、白蘿蔔開裂、分叉是由於生長發育不良而造成的，這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿蔔還不耐貯藏。

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