土豆是廚房裡最常見的食材，擁有一大票死忠粉，蒸煮燉燜、炒炸煎烤，它都不在話下。土豆餅更是小case，今天就推薦一個超人氣的做法——土豆餅～不用和面，快手又好吃！

煎得金黃的土豆餅，香氣四溢。吃起來外皮略帶點焦脆，嚼著卻是土豆與雞蛋的軟糯，趁熱吃再好不過。作為吃貨，每天早上叫醒我的不是夢想也不是鬧鐘，而是頭一天晚上就想好的早餐。這早餐，不僅要營養好吃，還得做起來方便快手，不然哪爬得起來？粉粥面老三樣，早吃膩了。最近我愛上了這種做法，現在就讓我們一起來學習一下吧！

椒鹽土豆餅

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By 牛媽廚房

配料：

土豆泥 300克、麵粉 200克、胡椒粉 1小匙、細鹽 半茶匙、玉米油 適量

烹飪步驟：

1.備好土豆，麵包專用粉，黑胡椒粉，細鹽。

2.提前將土豆入蒸汽蒸鍋。

3.然後在蒸鍋里加入過濾水，朋友講蒸汽蒸鍋最好是用過濾水，這樣子機子的使用時間可以更長。

4.定時半小時，將土豆蒸好，蒸制的時間也不一定是半小時，大家如果要參考，要看土豆的大小來調整。

5.將土豆去皮，入深碗里在， 壓細成泥。

6.然後加入適量的玉米油，黑胡椒，細鹽來調味。

7.土豆泥涼透這後再拌入麵粉300克的純土豆泥配入200克的粉。

8.揉至麵糰光滑不粘手就可以。

9.然後再將麵糰切改成小麵糰。

10.再擀成麵餅薄薄的就可以用來煎烙了。

11.然後入預熱好的電餅鐺，將土豆餅煎烙好就可以。

12.可以直接捲起來吃，也可以分切好吃。

烹飪小貼士：

1.土豆餅是以土豆，雞蛋，麵粉作為主要食材而製作成的美食。

2．土豆制泥要選黏質土豆，入口細糯。

3．煎餅時掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎煳。

4.大家記得麵糊裡面一點水都不要放，放水會讓麵糊更稀。既美味又好吃的雞絲土豆餅就做好了，裡面的營養非常的豐富，有土豆，胡蘿蔔，而且還有麵粉，注意拌麵糊的時候裡面不要加水，土豆絲一定要切得很薄，這樣做出來的土豆餅非常的有嚼勁，不僅營養又健康，而且非常的美味。

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