這類蔬菜有多營養？腸道、血管、骨骼都被它們征服了→
健康
07-19
大白菜、小白菜、捲心菜、西蘭花……這些菜裡面，是否有你愛吃的？
如果沒有，那很遺憾，你錯過了一類非常健康的蔬菜。
十字花科蔬菜中的有機硫化物、膳食纖維以及多種礦物質和維生素，有著不可替代的保健作用。
誰是十字花科的蔬菜？
蔬菜是均衡膳食的重要組成部分，《中國居民膳食指南(2016)》建議，成人每天應攝入300—500克蔬菜，其中，深色蔬菜佔1/2。
眾多蔬菜中，小白菜、西蘭花等十字花科蔬菜尤其值得推薦。十字花科植物有數千種之多，經常出現在我們餐桌上的有以下幾類：
白菜類
如大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹、紅菜薹。
甘藍類
如西蘭花、菜花、紫甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍。
芥菜類
如芥菜、雪裡蕻、大頭菜。
蘿蔔類
如青蘿蔔、白蘿蔔、紅心蘿蔔。
十字花科蔬菜的營養優勢
十字花科蔬菜富含膳食纖維，對腸道有很好的保護作用；其中富含維生素C、維生素B2、β胡蘿蔔素、鉀、鈣、鎂等多種營養素，具有高鉀低鈉的特點，有助於控制血壓和維護心血管健康。
含鈣量高壯骨
小白菜、油菜、芥藍和雪裡蕻的含鈣量相對較高，每100克能提供100—230毫克，成年人每人每天鈣的推薦攝入量為800毫克。
胡蘿蔔素護眼
羽衣甘藍、芥菜中胡蘿蔔素含量相對較高，是植物源維生素A的不錯選擇。
花青素抗衰
紫甘藍含有豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基的損傷，有抗衰老的作用。
「
建議大家每天都吃一樣十字花科蔬菜！
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來源：生命時報
本文編輯：呂亭潔
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