孩子最饞的大蝦吃法，口感鮮嫩營養豐富，嘗一口你就停不下來
一提到蝦，我的口水就止不住，那鮮美甘甜，嫩滑爽口的口感實在是太過癮啦！主要是多吃蝦對我們的身體也很有好處的。
蝦含有豐富的蛋白質、大量的鋅、硒、碘等礦物質，還有氨基酸、少量的脂肪、維生素A、維生素D、維生素B等等，經常食用可以增強機體的免疫力。
所以我吹了這麼一大堆，其實就是給下面分享的這幾道美食做個鋪墊，不過，我也確實是對蝦蠻情有獨鐘的，因為我是個資深吃貨~~
蒜蓉粉絲蒸大蝦
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配料:
大蝦15隻左右、粉絲1小捆、小蔥2根、姜2片、大蒜4-5瓣、醬汁:、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、糖半湯匙、香油1平匙、蒸魚豉油1湯匙、白鬍椒粉適量、清水適量、鹽適量、油適量
烹飪步驟:
1.準備所需食材。
2.把大蝦去頭挑出蝦線，蔥姜蒜切末備用。
3.粉絲提前用溫水泡開。
4.調醬汁:取一個小碗放入生抽、陳醋、糖、香油、蒸魚豉油、鹽和胡椒粉攪拌均勻，再加入適量的水拌勻備用。（水不要加入的太多，醬汁調好後可以自己嘗嘗味道。）
5.把泡好的粉絲撈出瀝去水份鋪在盤底，把大蝦擺放在粉絲上面。
6.鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥姜蒜末爆出香味。
7.把炒好的蔥姜蒜末連油均勻的鋪在食材上面。
8.再把調好的醬汁均勻的淋在上面。
9.鍋中添適量水燒開後，把盤子放入鍋中蓋上鍋蓋蒸1-2分鐘，再打開鍋蓋蒸7-8分鐘。（開蓋蒸蝦的口感不會老，粉絲也不發乾。）
10.把蔥葉用牙籤劃開，撕成條狀裝飾表面即可。
茄汁大蝦
配料:
大蝦350克、番茄沙司60克、大蔥30克、生薑20克、大蒜10克、食用油20克、白糖10克、料酒13克、鹽3克
烹飪步驟:
1.準備好一份鮮活的青島大蝦，先清洗乾淨
2.接下來處理大蝦：剪去蝦槍，蝦須，去除殺沙嘴，挑去蝦線，（蝦腳可以選擇性剪掉）之後放入鹽和料酒腌制10分鐘左右
3.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香，炒香之後放入大蝦小火慢炒
4.炒到大蝦變色變紅潤，聞到一股香味
5.就可以放入番茄沙司（這個時候可以把蔥蒜挑出來）
6.接著加少許熱水和白糖，一點點食用鹽，炒勻入味即可
7.裝盤，茄汁大蝦完成！（簡單美味）
紅燒大蝦
配料:
蝦500克、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽30克、料酒10克、黑胡椒粉2克、清水30克、糖5克、香菜少許
烹飪步驟:
1.把蝦洗乾淨，剪去蝦須。在蝦背切開挑去蝦線。
2.蔥姜蒜切好。
3.取一小碗，調入所有調味料和清水攪拌均勻備用。
4.鍋里倒入適量的油燒熱。
5.放入蔥姜蒜煸香。
6.再倒入蝦翻炒至蝦殼變紅。
7.倒入調味汁翻炒均勻，蓋鍋蓋燜煮5分鐘。
8.出鍋前撒入香菜即可。
9.擺盤裝飾一下~
來源： 香哈菜譜
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