麻辣過癮香辣下飯的水煮肉片

水煮肉片是以豬裡脊肉為主料，配上各類蔬菜的麻辣鮮香的肉菜。

食材：豬裡脊肉 豆芽 萵筍 澱粉 豆瓣醬 干辣椒 花椒 料酒 蚝油 生薑 生抽 鹽 雞精 蔥等

1、豬肉洗凈，切片裝碗，撒上適量食鹽，雞精，生抽，蚝油，薑片，花椒，料酒，倒入少量植物油，攪拌均勻後腌制10分鐘。

2、萵筍切片，豆芽洗凈；生薑切片，干辣椒切圈。

3、燒鍋放油，放薑片和干辣椒炒香，放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4、加一大瓢水，燒開，放萵筍、豆芽，蔬菜煮熟後撈出備用。

5、腌制好的豬裡脊肉加澱粉拌勻，將肉片下鍋，煮2到3分鐘即可撈出，盛放於蔬菜上。

6、將干辣椒和花椒、蔥花撒在肉上，把燒熟的油淋上，水煮肉片就大功告成了。

小提示：1蔬菜可以換成任何自己喜歡的。

2煮肉是記得把肉弄散，肉煮的時間不要太長，以免把肉豬太老。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！