華麗穿越古董大酒店（一）

天下 07-20

每一座古董酒店，都是一部有故事的書，每個場景都像一個個經典老電影的鏡頭，用蒙太奇的方式交疊在一起，讓入住的人，穿越在各個華麗的片段里，彷彿自己是電影的主人公；每一座古董酒店，都是一部有韻味的詩歌，每一盞水晶燈、燭台、門把手、牆上的百年油畫，還有那些手工拼貼打造的牆壁與地板，都是淺吟低唱的音符，讓入住的人，沉浸在歲月的樂曲，享受一段曼妙而經典的時光……

美岸有座幻悅之宮

一直以來，Beau-Rivage Palace 美岸皇宮酒店都被譽為瑞士，甚至全球最具吸引力的宮殿度假酒店，也是奢華酒店組織立鼎世成員。從日內瓦機場出發，經過大約 40 分鐘就可到達位於瑞士南部的小城——洛桑。美岸皇宮便坐落於洛桑風光旖旎的日內瓦湖畔，對望白雪皚皚的阿爾卑斯群峰。從進入酒店那一刻起，美岸皇宮便奉上最貼心的服務；就彷彿進入到一個遠離喧囂、尊貴典雅的寧靜世界。

美岸皇宮酒店風景旖旎，直面日內瓦湖湖景。

這座依山傍水的建築，建於 1861 年的酒店主體建築之一 BeauRivage 恢宏聳立，展現出古典主義建築風格的特徵，毫無保留地營造了中世紀的典雅韻味。它將設計規劃與地勢特徵完美結合成一個隱匿天堂，最大限度將 10 英畝佔地的每一寸土地合理運用。明媚的陽光下，如今，經過縝密翻修後，更突出了它濃重的歷史感，經典和新意有機融合，展現出絕妙的平衡和優美。正因如此，美岸皇宮酒店在立鼎世全球酒店中一直位居前列。

在酒店泳池享受日光浴和美味小食。

翻開那本充滿質感的皮面客人簽名冊，熠熠星光耀人眼目：大文豪雨果、戲劇大師卓別林、可可·香奈兒、瑪麗·碧克馥、加萊·古柏以及溫莎公爵和公爵夫人。文學家諾埃爾·科沃德和毛姆不僅在酒店入住，還將美岸皇宮融入他們的作品，成為故事的背景元素。而日本的裕仁天皇、南非前總統曼德拉、法國數學家龐家萊、阿根廷總統和總督柯曾勛爵都是美岸皇宮酒店的座上賓。

酒店擁有 168 間風格各異的客房，其中包括 34 間套房。位於 Beau-Rivage Palace 酒店東端的拉沃套房可以全景眺望日內瓦湖、阿爾卑斯群山和酒店擁有的 4 公頃花園。房間內歐洲古典主義風格盡顯無遺，每一處細節都散發著百年酒店的精緻與大氣。精美的古董傢具散發著 19 世紀英國維多利亞風格的魅力，再配以牆壁上的裝飾油畫，使本就典雅的客房更加富有藝術氣息。登上露台的那一刻起，寧靜的日內瓦湖美景便在眼前鋪展開來，碧藍的湖水映襯著這古典的建築和巍峨的群山，增添了幾分神秘的奇幻色彩。

恢弘的宴會廳盡顯古典韻味。

並非所有的客房都是古典風格。從歐式古典風格的拉沃套房到同一層的現代藝術套房，感覺就像進入到另一個世界，它呈現了後現代主義設計風格，大膽的配色，獨特的混搭，雖然在整體風格上略顯跳躍，但也為整個酒店營造出相得益彰的別具一格。每一間客房都擁有一處觀賞日內瓦湖美景的絕佳視角，可以讓人盡情欣賞陽光、湖水、藍天、遠山交織在一起呈現的變幻莫測的美景。

美岸皇宮酒店依山傍水，古典穹頂恢弘聳立。

美岸皇宮酒店最早的歷史可追溯至 1857年，它與瑞士烏希的港口發展密不可分。那時當地的財閥購進了英國 Allott 家族的大量土地，其中就包括美岸皇宮所在的地產。後來建築師 Achille de la Harpe 和 Jean-Baptiste Bartholoni 在設計修建這座宏大酒店的競爭中勝出，他們立刻著手為酒店的面世傾注心力， 4 年後的 1861 年 3 月 24 日美岸皇宮酒店終於開門迎客。隨著酒店的聲名鵲起，越來越多的客人從世界各地慕名而來，於是擴建應運而生，1864 年，首先加建了一座名為「Le Chalet」的附屬建築。1908 年，又在主建築的一側建成一座融合新巴洛克風格和藝術新元素的翼樓，顯現出其「後起之秀」的非凡氣勢，大有與主建築一爭高下之勢。新樓由建築師 Jost、Bezencenet 和 Schnell 聯袂設計，與安娜 - 蘇菲·皮克米其林餐廳相通。蘇黎世藝術家 Haberer 特地為這裡創作了大型壁畫，而曾經負責巴黎麗茲酒店彩色玻璃窗創作的藝術家 Chiara 也為酒店主樓梯兩側的夢幻窗欞親自操刀。窗中投射出光影變幻，也將整個空間營造出時光遊走的韻味。

今天的美岸皇宮酒店仍是私人物業，Sandoz 家族持有酒店的主要股權。1990 年酒店開始進行第一次大規模翻修，這次翻修光第一階段就歷時 10 個月，旨在將酒店的核心特質完整保存，並在此基礎上提高它的國際聲譽。作為瑞士最重要的歷史遺存，酒店的翻修工作從始至終都與瑞士古迹委員會協作進行。這項工程的複雜和艱巨超乎想像，為了能完美修復酒店的塔樓、壁畫、精緻至極的穹頂，以及寶貴的手工濕壁畫、華美的義大利吹制吊燈、彩色玻璃窗等其他具有歷史意義的物品，酒店邀請了不計其數的工匠和藝術家參與修復工作。翻修的第二個階段主要針對 168 間客房和套房進行重新設計裝修，總計花費 1 億瑞士法郎。而 2005 年秋季開幕的「五境界」SPA 則花費了將近 1200 萬瑞士法郎，在瑞士創下無人可敵的紀錄。

美岸皇宮酒店是真正的美食甄選之地。酒店餐廳包括安娜 - 蘇菲·皮克米其林餐廳、L』Accademia 義大利餐廳、Miyako 日式壽司餐廳和美岸咖啡餐廳。其中安娜 - 蘇菲·皮克餐廳於 2009 年 4 月開幕，安娜 - 蘇菲·皮克是全球唯一的米其林三星法國女廚師。她通過採用新鮮自然的食材，用心詮釋出她對簡單純粹的追求，簡潔單純而又獨具創意，呈現濃濃親情風，值得體驗；在 Miyako 日式壽司餐廳，客人可以品嘗到日本廚師親自料理的美味壽司和新鮮刺身。隔鄰的義大利餐廳L』Accademia 則供應極富風味的義大利菜肴，讓賓客們在酒樽杯盤中回味微醺的地中海之風。如果客人想要在更輕鬆隨意的氛圍中用餐，也可選擇酒店的美岸咖啡餐廳，餐廳所用的餐具非常精緻，有亞麻織品、銀器及綉有字母的錦緞，在夏天，寬敞的露台是最受歡迎的地方。這裡的特色菜有摩洛哥燉羊肉搭配杏和香菜果盤或者鯛魚搭配尼斯土豆。而在夏日時節，美岸皇宮酒店客人們的一大樂事就是在「Le Montreux」號蒸汽船上享用直接從烤爐中端出的美味，一邊享受美食，一邊拂著清風，愜意之極。

此外，在酒店有一位全瑞士唯一的女禮賓長，讓客人在酒店的入住放鬆、舒心。酒店也為客人安排博物館、葡萄酒釀酒廠、音樂會、探險及其他活動，協助你讓自己在瑞士的旅程更加精彩。此外，美岸皇宮呈現的驚喜還有很多：「五境界」SPA 聞名遐邇、讓人沉醉；日內瓦湖及壯麗群山的景觀視野更是美得讓人屏息……美岸皇宮酒店依山傍水，古典穹頂恢弘聳立。恢弘的宴會廳盡顯古典韻味。

住進電影活成詩

住在巴黎的麗茲飯店只有一種感覺，就是一邁進酒店的大堂，便穿越進了電影，通過水晶燈折射出的燈光，映照著每個角角落落都如同活了的膠片……，也難怪，自麗茲酒店 1898 年開業至今，無數名流下榻於此，不僅有法國時尚締造者香奈兒（Coco Chanel ）、美國文學家海明威（Ernest Hemingway），還有黛安娜王妃（ Princess Diana ）、英國傳奇影星卓別林（Charlie Chaplin）、著名演員奧黛·麗赫本（Audrey Hepburn）以及流行天后麥當娜（Madonna）等等。

這家酒店的確拍過一部影響力很大的作品《達·芬奇》，電影中的巴黎麗茲酒店（ Ritz Paris ）便是位於巴黎最顯赫的地區旺多姆廣場（Place Vend?me）中心的法國地標性建築，這家立鼎世酒店集團成員，酒店位置極其便利，步行幾分鐘可到大歌劇院（Op ra）、盧浮宮（ Mus e du Louvre）、杜勒麗花園（Tuileries）和協和廣場（Place de la Concorde）。如今，這家被譽為奢華與浪漫的代名詞並受到社會名流鍾愛的麗茲酒店，用 4 年時間重新裝修設計，華麗歸來，再度續寫傳奇。

99-Salon Proust 盡顯新古典主義風格。

如今的巴黎麗茲酒店是經過巨資修復過的，但是每一個細節都保持最經典的韻味，它沒有因為採用了全新的設備而失去絲毫古典格調， 142 間客房，其中涵蓋了 15 間極富歷史意義的貴賓套房，包括以時尚鼻祖香奈兒、著名音樂家莫扎特（Wolfgang Amadeus Mozart）、作家普魯斯特（Marcel Proust）、著名作家菲茨傑拉德（F. Scott Fitzgerald）以及奢華酒店之父凱撒·麗茲（C sar Ritz）等名人名字命名的套房，堪稱舉世無雙。

華麗歸來的麗茲酒店秉持「修舊如舊」的原則，力圖重現 19 世紀法國貴族的奢華情調。所有套房都配備了可以陳放在博物館裡的古董，牆上裝裱的畫作是歐洲 18 世紀著名畫家的真跡，如果把麗茲酒店所有客房的畫作集中起來，差不多相當於一個中型藝術博物館的收藏量，壁爐是拿破崙時代的式樣，紅木材質的椅子、床、衣櫃一律是路易十六時代的風格，客房的地毯是來自土耳其的上佳之作，地毯厚重柔軟，茶几和化妝台上擺放的花瓶購自印度，件件堪稱珍寶。在麗茲酒店的客房中，復古與優雅處處呈現。就連日常生活中隨處可見的水龍頭開關，在這裡被巧妙地設計成古典式的天鵝，貴族般地安置在洗漱台上，怎麼看都像是一件藝術品。

可可香奈兒女士親自設計的套房展現永恆的精緻。

在面朝旺多姆廣場一側的 302 房，用立體的金色字體標著 Coco Chanel，這就是大名鼎鼎的可可·香奈兒套房（ Coco Chanel Suite），一直以來都是麗茲酒店最搶手的客房。推開這間 190 平方米的套房房門，白色大理石地面的雙 C 標誌和金黃色裝飾標誌著即將邁入香奈兒的豪華世界。別緻地糅合了法式與意式的設計風格，象徵香奈兒的標記隨處可見：白色的山茶花、獅子的細節裝飾、大壁爐上擱著的幾束麥穗等。

1934 年，香奈爾帶著自己的傢具開始在麗茲酒店安家，一直居住到 1971 年。在這期間，香奈爾在她的沙龍接待藝術界名人，包括她的情人俄國作曲家斯特拉文斯基（Igor Fedorovitch Stravinsky），還包括被譽為不朽的詩人讓·科克托（Jean Cocteau），西班牙超現實主義畫家薩爾瓦多·達利（Salvador Dali）、畢加索（Pablo Picasso），法國神童作家雷蒙·哈狄格（Raymond Radiguet）等。

在巴黎麗茲俱樂部享受曼妙時光。

麗茲酒店的傳奇餐廳 L』Espadon，被《福布斯》列為全球最奢華的十大餐廳之一。隨著年輕又有天賦的首席大廚——Nicolas Sale 的到來，L』Espadon 餐廳在法國名菜史上開啟了新篇章。這位米其林四星廚師帶給客人難以忘卻的味蕾盛宴。餐廳提供的餐點，有嫩烤肋排、伴以卡布其諾風味洋芋泥的羅西尼式牛排以及香煎法國鵝肝佐黑松露汁。即便是一片裹上一層奶油蛋卷的油煎牛肉，也會滿足客人對普羅旺斯牛排的全部期待。

窗外的旺多姆廣場絕美景緻令人折服。

另外在麗茲酒店不僅可以品嘗到正宗的法式美食，還可以在夢幻廚房學習到精緻地道的法國菜肴烹飪技巧。Ecole Ritz Escoffier——以法國烹飪之王 Auguste Escoffier 的名字命名的烹飪學校，採用分級授課模式，無論是料理新手、廚藝達人，還是經驗豐富的廚師，都能收穫美食帶來的樂趣。

酒店有 3 間對外開放的酒吧：旺多姆吧（Bar Vend?me）、麗茲吧（Ritz Bar）和海明威吧（Bar Hemingway），3 間酒吧各有特色。

其中的海明威吧馳譽世界，在第二次世界大戰期間，麗茲酒店被納粹徵用並被德國高官佔用。作為戰地通訊員的海明威，在 1944 年跟隨美軍前往巴黎支持法軍作戰。8 月 25 日，他身穿戰地通訊員的制服，帶著手槍，在一組戰士的陪伴下到達了旺多姆廣場，闖入麗茲酒店，宣布他剛剛「親自解放」了麗茲酒店及其酒吧。為紀念海明威對酒吧的貢獻，在 1994 年巴黎解放 50 周年之際，酒吧被改名為「海明威酒吧」。

酒吧藏酒量高達 3.5 萬種，這裡有世界上最昂貴的之一辛德卡，用1834 年稀有白蘭地酒製成，據說這裡有當年菲茨傑拉德最愛的專座，是海明威和加里·庫伯的生活據點。此外海明威吧的首席調酒師 Colin Peter Field 聲名在外，在這個充滿浪漫情懷的地方，品嘗一杯他調製的雞尾酒是不可錯失的體驗，就連最挑剔的雞尾酒愛好者們，對其也是讚不絕口。

Chanel au Ritz Paris 是全世界第一家香奈兒水療中心，和新古典游泳池一起，同屬於麗茲酒店傳奇的一部分。經過重新裝修設計之後，這間水療中心共有 7 間水療房，為賓客提供最佳的健康環境和定製化的 Chanel 品牌美容和護理服務。

重修的麗茲酒店，結合科技手段建造了可自由伸縮的屋頂，並修建屋頂花園，佔地 21500 平方英尺，繁花錦簇。顧客在購物廊購物時，還能欣賞到正宗法式大花園的美景。除了展現一貫的法式優雅生活方式，營造個性化尊貴體驗也是麗茲酒店的一大特色。廊橋接機貴賓禮遇、快速通關、代理退稅等特別服務讓巴黎之旅輕鬆、便捷。